珍珠丸子
10.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟
“外表看来,我是一颗普通的珍珠丸子。其实我内心丰富,是一颗不平凡的珍珠丸子。”——哈哈,今天的珍珠丸子,超级好吃。一口咬下去,满嘴都是香味。口感丰富,肉的鲜嫩多汁,土豆的软糯香滑,还有蛋黄碎的鲜美。
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烹饪步骤 7步
步骤1
原料图。糯米用水泡三小时。
步骤2
土豆切丁,碎一点。香葱切末,姜磨泥,和肉糜混合。
步骤3
糯米沥干水,猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。
步骤4
取一团肉糜,包上半个蛋黄用手来回摔圆(类似做狮子头)。
步骤5
滚上糯米,沾均匀即可。
步骤6
做好的珍珠丸子码放在笼里,蛋黄丁装饰,中火蒸25——30分钟即可。
步骤7
用香葱点缀上面即可上桌。
小贴士
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