韭菜盒子

韭菜盒子

7.5万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

素馅的韭菜盒子,不肥腻,口感很好,而且很有营养。 其实在我们胶东地区,韭菜盒子都叫做“蛤饼”,我们这里春天韭菜多,味道鲜美,家家都喜欢做韭菜盒子吃,喜欢素馅的韭菜盒子,面皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,很清香,有时候喜欢加一点粉丝、虾皮,老公不喜欢加虾皮,我都是先包好一些,再加虾皮包好,韭菜加鸡蛋,两者同食补益作用明显,对胃病和肾病患者有很大的作用。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    韭菜盒子_的做法步骤:1

    用开水烫一半的面,再加少许的凉水和成面团,揉至光滑后醒发备用

  • 步骤2

    韭菜盒子_的做法步骤:2

    韭菜洗净后控干水,切小段

  • 步骤3

    韭菜盒子_的做法步骤:3

    鸡蛋打散后,倒在电饼铛里摊平,煎至两面金黄切碎,粉丝泡软切碎,虾皮洗净

  • 步骤4

    韭菜盒子_的做法步骤:4

    切碎是韭菜先加花生油拌匀,再加粉丝、鸡蛋、虾皮、香油、味极鲜拌成馅料,最后加盐拌匀

  • 步骤5

    韭菜盒子_的做法步骤:5

    拌好的馅料

  • 步骤6

    韭菜盒子_的做法步骤:6

    面团醒发好揉至光滑,搓成细条,切成大小一样的剂子,大约30克,按扁擀成圆皮

  • 步骤7

    韭菜盒子_的做法步骤:7

    馅料放入面皮上

  • 步骤8

    韭菜盒子_的做法步骤:8

    对折后用双手两面压一下捏紧,从右边开始捏出花纹,压一下韭菜盒子,压出里面的气体,使之服帖,在电饼档煎的时候,不容易压碎,

  • 步骤9

    韭菜盒子_的做法步骤:9

    逐一包好

  • 步骤10

    韭菜盒子_的做法步骤:10

    电饼档刷少许油,升温后把包好的韭菜盒子放入

  • 步骤11

    韭菜盒子_的做法步骤:11

    盖上上盖,按馅饼键,好了会鸣叫,一会就煎好了

小贴士

炒熟的韭菜隔夜忌食;夏季不宜多食;忌与蜂蜜、牛肉同食。胃肠虚弱的人不宜多食。拌馅料要把韭菜先加油拌匀,包的时候再加盐,防止出水, 包的时候,对折后用双手两面压一下捏紧,从右边开始捏出花纹,压一下韭菜盒子,压出里面的气体,使之服帖,在电饼档煎的时候,不容易压碎,

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评论139

  • 用户头像
    雅雅宝宝贝 回复回复

    [口水]

    1年前
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    lionsun 回复回复

    good

    1年前
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    亚萍66666 回复回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • 用户头像
    lq依依妈 回复回复

    😁😁

    1年前
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    雅雅宝宝贝 回复回复

    [口水]

    1年前

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