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泡菜红烧带鱼

1.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

红烧带鱼时比较讨喜的一个家常菜,特别是用了糖醋的红烧带鱼,把红烧带鱼的汤汁浇在米饭上味道就更加的鲜美了,嗯,香。 自己用密封玻璃瓶子腌渍了一些泡菜,因为味道很酸吃的也不是很积极,用来红烧带鱼想不到味道很不错。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    泡菜红烧带鱼_的做法步骤:1

    带鱼去头尾内脏,斩成长段放精盐料酒腌渍10分钟。

  • 步骤2

    泡菜红烧带鱼_的做法步骤:2

    生姜大蒜切片,泡菜切小块,泡椒切小段。

  • 步骤3

    泡菜红烧带鱼_的做法步骤:3

    锅里倒入植物油,油6成热时把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄后捞出,控油备用。

  • 步骤4

    泡菜红烧带鱼_的做法步骤:4

    锅里留底油,放入姜片,泡椒段爆香。

展开全部步骤

小贴士

1、选购带鱼要挑:体宽厚,眼亮,体洁白有亮点且呈银粉色薄膜的为好。 2、腌渍好的带鱼在烹制时要根据口感酌情放入精盐。 3、做红烧带鱼时,建议用干面粉(或干淀粉)在带鱼的表面蘸上薄薄的一层(把蘸满面粉的带鱼在盘子边上嗑几下可去掉多余的面粉)。

5人已收藏该美食

评论36

  • 红双阳 回复

    好吃😊

    1年前
  • 小草根家庭美食 回复

    香呀

  • 746865689 回复

    看着相当不错哦,有时间试试

  • haodou4744807239 回复

    好吃

  • 小谍黑寡妇 回复

    好吃[呆]

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