鸡头米栗子鸡煲

1.4万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

又到了一年一度吃鸡头米的时节。作为苏州“水八仙”之一,“鸡头米”在吃货眼中历来是不可多得的美食,古药书中说它是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品。 这道鸡头米栗子鸡煲对于这正当时的鸡头米,保留鸡头米的原汁原味,又融入了夫君人最喜爱的栗子的清香。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    鸡头米栗子鸡煲_的做法步骤:1

    食材:鸡头米、鸡腿和栗子。

  • 步骤2

    鸡头米栗子鸡煲_的做法步骤:2

    鸡腿洗净,去皮,切片,放入碗中,加入适量的生抽、老抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、麻油、清水拌匀,腌制1小时左右。

  • 步骤3

    鸡头米栗子鸡煲_的做法步骤:3

    栗子洗净,焯烫一下。

  • 步骤4

    鸡头米栗子鸡煲_的做法步骤:4

    热锅,倒入适量的菜籽油,放入蒜头爆香。

  • 步骤5

    鸡头米栗子鸡煲_的做法步骤:5

    放入腌制好的鸡肉。

  • 步骤6

    鸡头米栗子鸡煲_的做法步骤:6

    用筷子煸炒至鸡肉变色。

  • 步骤7

    鸡头米栗子鸡煲_的做法步骤:7

    放入栗子和鸡头米。

  • 步骤8

    鸡头米栗子鸡煲_的做法步骤:8

    盖锅盖,大火烧开。

  • 步骤9

    鸡头米栗子鸡煲_的做法步骤:9

    转小火煲至食材熟透。

  • 步骤10

    鸡头米栗子鸡煲_的做法步骤:10

    即可熄火,上桌享用。

小贴士

1.栗子焯烫一下烹调中易熟。 2.鸡肉腌制时间越长越入味。

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评论18

  • mei没3 回复

    属于睡莲科的一种果实

  • mei没3 回复

    芡实

  • 76794399 回复

    问下鸡米头是啥?

  • 聪聪彦彦 回复

    爱吃辣

  • ly爱做饭 回复

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