葱香千层饼

9.1万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

葱香千层饼,葱香浓郁,饼的层次分明,因为面揉得到位,故口感柔韧。家庭聚会时,做好的葱香千层饼一端上桌,马上被分食,眼看着所剩无几,侄儿着急了:你们能不能留一点儿给我做明天的早餐哪!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    葱香千层饼_的做法步骤:1

    面粉加水和成面团,揉至光滑,加盖湿布,静置30分钟。

  • 步骤2

    葱香千层饼_的做法步骤:2

    准备香葱一小把,洗净切成末。

  • 步骤3

    葱香千层饼_的做法步骤:3

    猪油3小勺,加少许面粉、胡椒粉、细盐,做成油酥。

  • 步骤4

    葱香千层饼_的做法步骤:4

    醒发好的面团分割成小面团,两面抹油。

  • 步骤5

    葱香千层饼_的做法步骤:5

    将一块小面团擀成长方形。

  • 步骤6

    葱香千层饼_的做法步骤:6

    抹一层油酥。

  • 步骤7

    葱香千层饼_的做法步骤:7

    撒少许香葱。

  • 步骤8

    葱香千层饼_的做法步骤:8

    从上往下卷。

  • 步骤9

    葱香千层饼_的做法步骤:9

    卷好后,将圆柱形面卷团成螺旋状。

  • 步骤10

    葱香千层饼_的做法步骤:10

    压扁,擀薄。

  • 步骤11

    葱香千层饼_的做法步骤:11

    平底锅放入适量油,烧热后放入饼坯。

  • 步骤12

    葱香千层饼_的做法步骤:12

    中火,两面煎至饼皮膨胀稍鼓。

  • 步骤13

    葱香千层饼_的做法步骤:13

    转小火,两面续煎2—3分钟即可。

小贴士

1.做油酥的时候,猪油、面粉、胡椒粉、细盐和匀,撒葱花时不必再加盐。 2.喜欢饼皮软和,烙饼的时候可以加盖。 3.饼皮擀得越薄,层次越好。

5人已收藏该美食

评论60

  • 凤玲467579e7 回复

    做的不错👍值得参考

    9月前
  • 无忧花开_qz 回复

    学习起来

    1年前
  • hala_06 回复

    做得不错

    1年前
  • 睿心里的紫苏叶 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • 第五子辰 回复

    赞赞赞

    1年前

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