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鱼香肉丝

93.2万次浏览 复杂难度 制作时间5-20分钟

伴着阵阵雷声,雨飘落下来,这该算是秋雨吗,看样明天上班应该很凉爽了。今天像部机器一样忙碌了一天,头一次有了累的感觉,给妈妈送面包回来后,忽然没了力气,躺在床上静静地听着外面的雷声、雨声,心里正想着不知道女儿那边的天气怎么样,她的微信就到了,母女就是母女呢,似乎收到了我的心音。尽管吃不到,还是给我亲爱的女儿送上一道她喜爱的下饭菜——鱼香肉丝,先解解眼馋吧。 曾经从电视节目里听过关于鱼香肉丝是不是正宗的争论,据说,正宗的鱼香肉丝,是没有胡萝卜这些配菜的,但我却觉得自己家里做的话,搭配上这些菜营养更丰富,有些孩子不吃胡萝卜,但鱼香肉丝里的却不挑剔呢。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    鱼香肉丝_的做法步骤:1

    通脊洗净,放冰箱里冷冻一下,再拿出,切成丝,用花雕酒、白胡椒、盐、1勺淀粉腌制15分钟。

  • 步骤2

    鱼香肉丝_的做法步骤:2

    木耳泡开洗净切成丝,胡萝卜、青椒、笋、莴笋、洗净切丝,葱切片,姜切丝,蒜切末备用。

  • 步骤3

    鱼香肉丝_的做法步骤:3

    锅内倒油,油热后放入通脊丝,用筷子划散。

  • 步骤4

    鱼香肉丝_的做法步骤:4

    通脊丝变色后,盛入盘中。

展开全部步骤

小贴士

1、通脊放冰箱里冷冻一下,再拿出,切成丝,容易切,而且切的均匀,并且不要顺着肉丝走向切,要沿横截面切,才有滑嫩的口感。 2、通脊丝变色后,即盛出。 3、糖、醋的比例有人用糖3醋4,可我家还是喜欢糖、醋1:1比例的口感。喜欢什么口感可以自己试下。

5人已收藏该美食

评论779

  • yiye8 回复

    照着做了一下,是这个味。✌感谢分享!

    4月前
  • ™蝴蝶飞来 回复

    剁辣椒是干辣椒吗

    4月前
  • 天赋异禀203c1af7 回复

    里脊不好切

    4月前
  • haodou2215925459 回复

    一体机随风

    5月前
  • 小莆田 回复

    好好吃

    6月前

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