猪肝土豆片

猪肝土豆片

36.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这道菜是我家老公很喜欢的一道菜,因为他在上学的时候,那时经济并不丰裕,每次想要改善生活的时候都会在食堂买上一份这个猪肝土豆片,虽然已经过去二十几年了,不过对他来说是这道菜是记忆深处的美味,不会遗忘。就是现在偶尔还会想要品味一下这份记忆深处的味道。这道菜其实味道很简单,不过却也是很经典的一道家常菜。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    猪肝土豆片_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    猪肝土豆片_的做法步骤:2

    土豆去皮切菱形片清水浸泡,猪肝切片,青红椒切片。

  • 步骤3

    猪肝土豆片_的做法步骤:3

    猪肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒,淀粉抓拌均匀。

  • 步骤4

    猪肝土豆片_的做法步骤:4

    土豆开水焯烫过凉。

  • 步骤5

    猪肝土豆片_的做法步骤:5

    炒锅倒油爆香葱、姜。

  • 步骤6

    猪肝土豆片_的做法步骤:6

    倒入猪肝翻炒至变色盛出备用。

  • 步骤7

    猪肝土豆片_的做法步骤:7

    然后倒入土豆片翻炒片刻。

  • 步骤8

    猪肝土豆片_的做法步骤:8

    加少许冷水,加酱油。

  • 步骤9

    猪肝土豆片_的做法步骤:9

    再加入白糖和盐继续翻炒。

  • 步骤10

    猪肝土豆片_的做法步骤:10

    加入青红椒翻炒。

  • 步骤11

    猪肝土豆片_的做法步骤:11

    再到入猪肝。

  • 步骤12

    猪肝土豆片_的做法步骤:12

    加少许鸡精。

  • 步骤13

    猪肝土豆片_的做法步骤:13

    翻炒均匀关火。

小贴士

土豆切片后焯烫一下,即可去除土豆中的淀粉也能缩短炒制的时间。 猪肝调味料腌制片刻再炒至变色盛出,然后再和配菜一起混合翻炒片刻,这样处理过的猪肝口感香嫩。

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评论202

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    时刻冷静 回复回复

    很不错

    1年前
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    haodou可乐 回复回复

    不错不错

    1年前
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    爱优糖 回复回复

    放在心上

    1年前
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    haodou724485782 回复回复

    666

    1年前
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    haodou724485782 回复回复

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    1年前

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