五花肉土豆炒辣子

1.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这是一道从小吃到现在也不厌的家常菜。选用猪五花肉搭配土豆、青椒。我们这里将辣椒俗称为辣子,因此,土豆炒青椒就称为土豆炒辣子,再加些猪肉,就称为猪肉土豆炒辣子。这三种食材算的上是黄金搭档,搭配在一起,使这道菜虽然家常,却不失营养,虽然普通,却很美味。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    五花肉土豆炒辣子_的做法步骤:1

    五花肉、土豆、青椒摘洗干净。

  • 步骤2

    五花肉土豆炒辣子_的做法步骤:2

    五花肉切成片加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

  • 步骤3

    五花肉土豆炒辣子_的做法步骤:3

    土豆切成片用冷水浸泡。

  • 步骤4

    五花肉土豆炒辣子_的做法步骤:4

    青椒切成块。

  • 步骤5

    五花肉土豆炒辣子_的做法步骤:5

    起油锅,青椒入锅过油后盛出。

  • 步骤6

    五花肉土豆炒辣子_的做法步骤:6

    再起油锅,葱姜入锅煸香。

  • 步骤7

    五花肉土豆炒辣子_的做法步骤:7

    五花肉入锅炒。

  • 步骤8

    五花肉土豆炒辣子_的做法步骤:8

    炒至肉变色,土豆入锅炒。

  • 步骤9

    五花肉土豆炒辣子_的做法步骤:9

    加酱油炒。视情况加少许水,盖上锅盖烧一会儿。其间适时翻炒。

  • 步骤10

    五花肉土豆炒辣子_的做法步骤:10

    土豆8、9分熟时青椒入锅炒。

  • 步骤11

    五花肉土豆炒辣子_的做法步骤:11

    加盐、味精炒。

  • 步骤12

    五花肉土豆炒辣子_的做法步骤:12

    炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

五花肉腌制后更加滑嫩。肉入锅前再加少许油搅拌均匀,这样肉入锅后容易划散,也可以封住腌制的味道,肉的口感更好。

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评论24

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  • haodou6807824056 回复

  • haodou8649844354 回复

    [玫瑰][玫瑰]

  • 南邦佳人 回复

    炒肉的时候那个葱姜要不要盛出来

  • 美味咪咪猫 回复

    #为爱下厨#很传统的家常菜,超级下饭

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