脆皮内酯豆腐

脆皮内酯豆腐

3.0万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

厨房就是一个大的DIY工厂,在这里你可以按照自己的想法随心所欲的把各种食材做成开心的美味,或者是做成难以下咽的残羹剩饭。说心里话,以前我是不喜欢下厨房的,厨房里油盐酱醋,烟熏火燎的不是景区打心眼里就抵触。是在10年的12月份吧,我参与了搜狐美食社区的一个在线活动,把自己做的几个菜发了上去,没想到得到了很多朋友的关注和支持,知道了做饭还能这么玩,自此就一头扎到了厨房里端着锅铲,挥汗如雨。 刚开始做饭时是笨手笨脚磕磕绊绊的,做出的菜总感觉做的不是菜谱上的样子,味道也有出入。后来菜做的多了,心里的想法也渐渐的多了,就把菜谱扔到一边去,按照自己的想法做菜反而轻松了许多,乐趣也多了起来。 内酯豆腐是一种特别软嫩的豆制品,用吹弹可破来形容其软嫩一点不为过,其软嫩爽滑的口感是特讨人喜的。我也喜欢内酯豆腐的绸缎般的软嫩爽滑,有时就想;如果把内酯豆腐做成外皮焦脆内里软嫩的菜,吃到嘴里那该是一种多美妙的事情。其实这件事情很简单,把内酯豆腐炸成外焦里嫩的不就行了嘛。好吧,为了绸缎般的软嫩爽滑的口感,为了外焦里嫩,动手吧。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    脆皮内酯豆腐_的做法步骤:1

    泡椒,榨菜咸菜切细粒。

  • 步骤2

    脆皮内酯豆腐_的做法步骤:2

    把泡椒和榨菜粒盛到小碗里,调入两汤匙红油。

  • 步骤3

    脆皮内酯豆腐_的做法步骤:3

    调入香油,拌匀备用。

  • 步骤4

    脆皮内酯豆腐_的做法步骤:4

    在内酯豆腐盒的底部四角各割一小口,用刀划开包装,把内酯豆腐用刀托出来,防止破碎。

  • 步骤5

    脆皮内酯豆腐_的做法步骤:5

    用刀把内酯豆腐划成大块。

  • 步骤6

    脆皮内酯豆腐_的做法步骤:6

    把内酯豆腐块用面粉仔细裹匀。

  • 步骤7

    脆皮内酯豆腐_的做法步骤:7

    锅里倒入植物油,油6成热时放入裹有面粉的内脂豆腐块,炸制。

  • 步骤8

    脆皮内酯豆腐_的做法步骤:8

    内脂豆腐块炸制外皮较脆颜色金黄色后,捞出控油。

  • 步骤9

    脆皮内酯豆腐_的做法步骤:9

    把调好的料汁浇在内酯豆腐块上即可。

小贴士

1、做这个菜要先调制好料汁,内酯豆腐炸好后趁热把料汁浇在上面,时间久了外皮就软榻不脆了。

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评论31

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    哦家里

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    要呵呵

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    龙凯楠 回复回复

    失败了

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    臧果汁 回复回复

    你用的是什么红油?

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    Karherina 回复回复

    非常不错~可以在汤汁中加入凉拌酱油、口感更好哦~

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