茴香羊肉饺子

10.2万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

茴香羊肉饺子,在清真饺子店里都有卖的,在新疆是很家常的饺子。在汉餐的饺子店里,这种茴香饺子也有,只是普通的小饺子店里没有的。大型的饺子店里才有。小饺子店里的茴香饺子,都换成了猪肉馅的。这种茴香羊肉馅的,不像别的羊肉馅的饺子一样普通,比喻芹菜羊肉馅,皮牙子羊肉馅的等等,每个汉餐饺子店里都有卖的。 也许是茴香的特殊香味吧,大多数不接受这种味道,因此饺子店的不包这种馅的,一般我家人想吃,都是自己包,每次我都特意去大超市去买新鲜的茴香,价格也不不贵,10元左右一公斤,一把就3元多,一家人吃足够了。 茴香性温,味辛,有温肾暖肝,行气止痛,和胃的功效,可用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,脘腹冷痛,食少吐泻,肋痛,肾虚腰痛,痛经等症,适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    茴香羊肉饺子_的做法步骤:1

    主料:羊肉、茴香、面粉 辅料:熟花生油、盐、胡椒粉、鸡精、酱油,香葱

  • 步骤2

    茴香羊肉饺子_的做法步骤:2

    把面粉加水和成光滑的面团,用保鲜膜盖好,醒1小时

  • 步骤3

    茴香羊肉饺子_的做法步骤:3

    把茴香洗净去掉老的杆洗净切末

  • 步骤4

    茴香羊肉饺子_的做法步骤:4

    香葱洗净切末

  • 步骤5

    茴香羊肉饺子_的做法步骤:5

    把羊肉剁成泥,加香葱、酱油、加胡椒粉拌均匀

  • 步骤6

    茴香羊肉饺子_的做法步骤:6

    加茴香,盐、鸡精,熟花生油拌均匀静止一会

  • 步骤7

    茴香羊肉饺子_的做法步骤:7

    把醒好的面团,分成小剂子

  • 步骤8

    茴香羊肉饺子_的做法步骤:8

    压扁

  • 步骤9

    茴香羊肉饺子_的做法步骤:9

    擀薄片 ,加羊肉馅

  • 步骤10

    茴香羊肉饺子_的做法步骤:10

    包成饺子形状

  • 步骤11

    茴香羊肉饺子_的做法步骤:11

    煮锅加水, 下饺子,煮到飘起膨大即可

小贴士

茴香有特殊的香味 一般就不加过多的调味品 羊肉加一些肥的香一些

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评论44

  • XYZ0828 回复

    不错的

    1年前
  • 洪根根 回复

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    1年前
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    1年前

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