用APP打开

荷香糯米鸡

1.4万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

糯米鸡是广东的一种点心,可当早餐也可当正食,以前的糯米鸡个头比较大,内馅有香菇、鸡肉和咸蛋黄。而现在的商家为了赚钱,所谓的糯米鸡,除了糯米和几块肥猪肉外,再也找不到鸡肉的影子,确实有点欺骗消费者。 相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着蒸熟而成,后来为小贩为方便肩挑出售,改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒,或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。 拆开荷叶时清香扑鼻,鲜味四溢,糯米润滑可口,鸡肉味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,开胃爽口,风味独特。

烹饪步骤18步

  • 步骤1

    荷香糯米鸡_的做法步骤:1

    准备所需材料。

  • 步骤2

    荷香糯米鸡_的做法步骤:2

    干香菇提前泡软,糯米提前泡2小时以上。

  • 步骤3

    荷香糯米鸡_的做法步骤:3

    蒸锅铺上纱布,将提前泡好的糯米铺在纱布上,大火蒸30分钟。

  • 步骤4

    荷香糯米鸡_的做法步骤:4

    将蒸好的糯米取出打散放凉备用。

展开全部步骤

小贴士

糯米要完全蒸熟,将糯米裹入荷时清蒸时用小火,直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中。 糯米可缓解脾胃虚寒 、缓解尿频症状。 糯米难以消化,胃不好的少吃糯米,会加重胃部的负担。

5人已收藏该美食

评论21

  • 雨中独立 回复

    营养美味

    1年前
  • 西沙苑 回复

    带着荷香的糯米鸡,想想都流口水

    1年前
  • 互送鲜花 回复

    看着还不错哦

    1年前
  • 阿不妈 回复

    在广东吃过

  • 多幸福多快乐 回复

相关美食