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芒果果粒酸奶

2.4万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

今天,双双来分享的是面包机做酸奶的过程。非常简单,将牛奶和水果放入面包桶内,加入菌种,开启面包机酸奶功能,等8小时,酸奶就做好了!我放了芒果粒在里面,做出来真正的大果粒酸奶,秒杀一切市售品牌!

主料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    芒果果粒酸奶_的做法步骤:1

    原料准备好。

  • 步骤2

    芒果果粒酸奶_的做法步骤:2

    芒果去皮,切大粒。

  • 步骤3

    芒果果粒酸奶_的做法步骤:3

    将牛奶、芒果粒、白糖放入面包桶内。

  • 步骤4

    芒果果粒酸奶_的做法步骤:4

    倒入双歧杆菌菌种,用筷子搅拌至白糖和菌种融化。

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小贴士

1、果粒添加全看个人喜好,不喜欢可以不放。 2、1袋菌种适用1000克牛奶。 3、面包机设定的酸奶程序是8小时,如果感觉滋味不够,可以延长时间,8-10小时为佳! 4、酸奶做好后,放冰箱冷藏12-24小时后食用更佳,这个过程被称为“钝化”。 钝化的优点: 1、控制酸度,放冰箱冷藏,可以使菌种繁殖受到抑制,不会导致过酸。 2、酸奶发酵出来以后,食用的时候口感单一,蛋白等在乳酸菌的作用后,内部的转化不彻底,这个过程中会产生丙酮类等香味物质,增加酸奶的口感。 3、使酸奶的状态更稳定。

2人已收藏该美食

评论27

  • 好8a 回复

    怎么做

  • bin86279 回复

    要怎么做才好

  • 乱世萝莉 回复

    买了酸奶机和菌,但是做出来的要么就像膜浆一样,要么就成了老酸奶

  • 乱世萝莉 回复

    酸奶菌哪里有卖的?

  • 九州小卒 回复

    我想知道酸奶菌放多了怎么办?

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