酸豆角炒肉末

2.3万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

每当想带饭到公司去吃的时候,都很喜欢做上一份酸豆角炒的菜肴,并且每次都会做的稍多一点,带到公司,跟同事一起享用午餐的时候,大家都会争着来吃俺做的酸豆角,既开胃,还送饭,酸酸的,带着一点微辣,特别的好吃。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    酸豆角炒肉末_的做法步骤:1

    首先把所有的食材均准备好,清洗干净。

  • 步骤2

    酸豆角炒肉末_的做法步骤:2

    然后把所有的食材都切成小丁状备用。 (注:瘦肉用少许的糖,生粉,食用油腌制5分钟,注意,没有放盐哦,因为酸豆角已经够咸了,再放就会过咸不好吃了。)

  • 步骤3

    酸豆角炒肉末_的做法步骤:3

    锅内烧热,先不放油,直接把酸豆角放入煸出水气。

  • 步骤4

    酸豆角炒肉末_的做法步骤:4

    煸出水气后,把中间拨开,放入适量的食用油。

  • 步骤5

    酸豆角炒肉末_的做法步骤:5

    接着把蒜茸放入煸香。

  • 步骤6

    酸豆角炒肉末_的做法步骤:6

    然后放入瘦肉末煸炒。

  • 步骤7

    酸豆角炒肉末_的做法步骤:7

    当肉炒至发白时,放入子姜粒一起煸炒。

  • 步骤8

    酸豆角炒肉末_的做法步骤:8

    此时可以放入适量的糖中和一下味道,起到提味的作用。

  • 步骤9

    酸豆角炒肉末_的做法步骤:9

    还可以少来一点点的蚝油提提鲜。

  • 步骤10

    酸豆角炒肉末_的做法步骤:10

    接着可以把红椒碎放入一起煸炒。

  • 步骤11

    酸豆角炒肉末_的做法步骤:11

    大火翻炒均匀后,即可。

  • 步骤12

    酸豆角炒肉末_的做法步骤:12

    出锅装盘,可以开吃了,这个东东相当的送饭呢,呵呵~

小贴士

酸豆角是盐渍品,如果没经过事先浸泡的话,会有些咸,所以在制作的时候,就一定要注意放入带咸味的调料品。

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评论29

  • 风寻路 回复

    我先水泡了

  • 我要学炒菜菜 回复

    最喜欢吃啦

  • 地上爬的蛇 回复

    还不错

  • 吃货妞623 回复

    好下饭

  • cft柠檬 回复

    不错

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