虾面

烹饪步骤 15步

• 步骤1

  

  将洗净的鲜虾，放锅中炒至变色。

• 步骤2

  

  做葱头油：锅中放油，冷油放入葱花，开火，油温升高，葱花开始煸炒，用铲子不断的翻，让葱头都能受热。

• 步骤3

  

  待锅里葱头变成金黄色，锅边一圈葱头开始焦黄时关掉火，马上倒入适量酱油，利用余温继续榨。

• 步骤4

  

  将虾捞出，并摘去头。

• 步骤5

  

  切好番茄块、白菜丝。

• 步骤6

  

  切好韭菜。

• 步骤7

  

  锅中热油，放姜丝炒一下。

• 步骤8

  

  放番茄和白菜炒匀。

• 步骤9

  

  加入适量水煮。

• 步骤10

  

  压好的面条。

• 步骤11

  

  水煮沸后，放面条煮熟。

• 步骤12

  

  放入虾、韭菜和煎蛋，加点酱油炒匀。

• 步骤13

  

  再加盐炒匀。

• 步骤14

  

  关火，淋上一层葱头油混匀。

• 步骤15

  

  立夏吃虾面，香！