奶香南瓜浓汤

8739次浏览 中等难度 制作时间40分钟

上周还是夏末的温度,这周连续几天最高温都只有20度,不死心的查了一下天气预报,发现英国的夏天真的没了。。 不过跟国内能烤熟鸡蛋的高温比起来,我应该要庆幸吧~ 在这种微凉的天气喝一碗暖暖的浓汤,简直太舒服了。 这里没有那种大南瓜(万圣节期间才有),一般都是这种小的Butternut Squash,是南瓜的一种,查了一下中文,也叫奶油瓜吧。长成梨形,嫩黄色的也挺可爱。太大的我也吃不来。 以前在国内餐厅还挺喜欢喝浓汤的,很小一碗大概20来块钱吧。其实这样的汤做法还挺简单的,自己在家也能做。成本也低,10来块钱能做一大锅啦。 本来想直接装在南瓜里的,结果我看底部中间那块有点薄,怕漏了就没敢装。 金黄的色泽, 醇厚绵密的口感,抱着这碗汤窝在桌边看剧的周末真是太享受了。这周买的面包是全麦带种子的,和浓汤一起配来吃口感特别的好。 南瓜的功效与作用 预防癌症、保护胃粘膜、降血糖、降血压、预防前列腺。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    奶香南瓜浓汤_的做法步骤:1

    准备材料。

  • 步骤2

    奶香南瓜浓汤_的做法步骤:2

    南瓜切开,中间的瓜子部分挖出来不要。

  • 步骤3

    奶香南瓜浓汤_的做法步骤:3

    洋葱切小丁。

  • 步骤4

    奶香南瓜浓汤_的做法步骤:4

    上锅蒸10分钟左右,这样果肉有些变软,勺子一挖就能挖出来。

  • 步骤5

    奶香南瓜浓汤_的做法步骤:5

    把南瓜肉挖出来。

  • 步骤6

    奶香南瓜浓汤_的做法步骤:6

    剩下那半个南瓜也挖出来,切块。

  • 步骤7

    奶香南瓜浓汤_的做法步骤:7

    热锅下油,下洋葱煸炒香。

  • 步骤8

    奶香南瓜浓汤_的做法步骤:8

    加入南瓜一起炒。

  • 步骤9

    奶香南瓜浓汤_的做法步骤:9

    加入400ml高汤,烧开后移到深口的锅中。

  • 步骤10

    奶香南瓜浓汤_的做法步骤:10

    加少许盐调味。

  • 步骤11

    奶香南瓜浓汤_的做法步骤:11

    撒入适量胡椒粉。

  • 步骤12

    奶香南瓜浓汤_的做法步骤:12

    倒入淡奶油。

  • 步骤13

    奶香南瓜浓汤_的做法步骤:13

    用搅拌机搅拌至糊糊状。

  • 步骤14

    奶香南瓜浓汤_的做法步骤:14

    在锅里重新烧开,根据咸度调味加盐即可。

小贴士

装好盘后,可以用带嘴的小杯子小心地把奶油滴在汤的表面。当然复杂一点的,还可以用牙签拉个花纹。 这是纯味的南瓜汤,也可以搭配土豆,胡萝卜一起做浓汤。

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评论9

  • 泡泡美食厨房 回复

    很喜欢

  • cxh76153264 回复

    白色的点缀好看,粥也可以这么点缀,好看

  • 爱吃牛肉的神蘑菇 回复

    楼主在英国工作好幸福(≧∇≦)买到的材料一定很纯正

  • 晓惠子 回复

    黄黄的颜色诱人哦,喝一杯。

  • KL4ever 回复

    炒洋葱时还可以加些西芹,carrot炒,味道更香哟

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