凤梨馅

1.6万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

暑假终于结束了,家里有上学娃的亲过得快乐吗?鱼就不快乐了,这个假期是女儿的第一个假期,玩疯了,丢下一大堆的暑假作业.....但还是一副事不关已的样子.....鱼真心滴晕菜了,为了那作业,鱼已经由善良的小丑鱼变凶狠的鲨鱼......恐吓、欺骗、威逼、气急败坏啥招都用上了,作业还是完全不了.....鱼还因此背上了一个坏妈妈的罪名.... 快到中秋了,虽然很忙,但鱼还是抽空做了凤梨内馅....自己做的馅料,不但少油,并且卫生、料足,最重要的是可按家人口味来调配。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    凤梨馅_的做法步骤:1

    把所有材料准备好。

  • 步骤2

    凤梨馅_的做法步骤:2

    凤梨去皮,挑去黑色的凤梨钉。

  • 步骤3

    凤梨馅_的做法步骤:3

    切成小块,并用淡盐水泡10分钟。

  • 步骤4

    凤梨馅_的做法步骤:4

    取出,用清水冲洗一下,放进料理机中搅拌成凤梨茸。

  • 步骤5

    凤梨馅_的做法步骤:5

    取出,用纱布包着挤干水分。

  • 步骤6

    凤梨馅_的做法步骤:6

    冬瓜去皮去籽切成小块。

  • 步骤7

    凤梨馅_的做法步骤:7

    放进料理机中搅拌成冬瓜茸。

  • 步骤8

    凤梨馅_的做法步骤:8

    取出,用纱布包着挤干水分。

  • 步骤9

    凤梨馅_的做法步骤:9

    将挤去水分的凤梨茸、冬瓜茸、白砂糖一起放入锅中。

  • 步骤10

    凤梨馅_的做法步骤:10

    搅拌均匀后,中小火边煮边搅拌,煮一会后加入麦芽糖。

  • 步骤11

    凤梨馅_的做法步骤:11

    继续边煮边搅拌,搅拌均匀后加入小许柠檬汁。

  • 步骤12

    凤梨馅_的做法步骤:12

    炒至水分完全蒸发,呈金黄时即可熄火。

  • 步骤13

    凤梨馅_的做法步骤:13

    炒好的凤梨馅除了用来做月饼内馅外,还可做凤梨酥.....

小贴士

1、凤梨在搅拌成茸之前一定要用淡盐水泡一下,这样凤梨会更清甜。 2、配料中份量可按个人口味或凤梨的酸甜度增减。 3、在炒之前,一定要用纱布把冬瓜和凤梨的水分挤干,否则要炒好久。 4、炒内馅的锅一定不能用铁锅喔。 5、这回做的凤梨馅凤梨和冬瓜的比例是0.8:1,个人感觉挺好的,凤梨味特浓.....就算不用来做内馅,就这么直接吃,味道也真心滴好。

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评论28

  • Chiachichichi 回复

    666

    2年前
  • 快乐小朵 回复

    收到了

    2年前
  • 蓝色多瑙河8ae87307b 回复

    太好吃

    2年前
  • 太阳雨6aeaa5cb9 回复

    照着方子做了,成功,就是这个味道[握手]

    2年前
  • 可爱葆葆 回复

    赞赞赞

    2年前

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