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红油酱香鸡腿

8056次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

今天继续鸡大腿之旅~~较昨天的方子后,看了3道不同的鸡肉菜的做法,便得到了今天的这道菜的灵感——摇身一变成就了这道红油酱香鸡腿!这道菜里面的红油其实不是我们通常理解的辣椒炸出来的红油哈(虽然也放了少许辣椒,无辣不欢嘛~~),但是主要是酱豆腐和油混合而成的红油,嘻嘻~~这也是为什么这道菜我起名为酱香,是酱豆腐+麻酱综合而成的酱香。 青蛙先生最后不喜欢这道菜,但是同屋的英国女孩很喜欢这个味道。成品出来后,满屋弥漫着酱香味道,最后加入的小葱碎,由于受热发出了葱香味,更加给菜品增添了不同的香味呢!

主料1种

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    红油酱香鸡腿_的做法步骤:1

    鸡大腿改花刀,然后加入少许料酒腌制5-10分钟。

  • 步骤2

    红油酱香鸡腿_的做法步骤:2

    此时可以准备花生,将花生去皮(已经去好皮的最好,带皮的花生用捣蒜器或者擀面杖敲两下,皮便可去除)。

  • 步骤3

    红油酱香鸡腿_的做法步骤:3

    去好皮的花生剁成花生碎备用,姜切丝。

  • 步骤4

    红油酱香鸡腿_的做法步骤:4

    鸡大腿腌好以后去骨,切成条。

展开全部步骤

小贴士

1. 酱豆腐建议多取一些,增加色泽;麻酱取1茶勺或1个半茶勺即可,不用太多,放多了全是麻酱味,然后加水稀释至粘稠,别太稀。 2. 剁椒酱一个人口味适量放入,喜欢辣的可多放,吃不了太辣的可添加少许。 3. 最后也可按个人口味添加几滴香油。 4. 淀粉、酱油一定要分别抓匀后再依次放入,最后放入少量油用来锁住酱油的味道。

5人已收藏该美食

评论32

  • 好豆虫子 回复

    不错不错

    5月前
  • 子木水瓶 回复

    鸡翅得到多少人的青睐啊!琢磨出这么多的吃法

    5月前
  • 平淡的生活wx 回复

    很好很好很好

    6月前
  • C216 回复

    赞赞赞

    7月前
  • 红双阳 回复

    好吃😊

    1年前

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