野番茄烧豆腐

1.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

山上田边地头经常会自生自长一些野番茄,这些野番茄只有玻璃弹大,口味比普通的番茄酸许多,所以农民们常常用它制作一些开胃菜,或把它熬成番茄酱用来凉拌粉丝、凉粉等,普洱适宜的温度适合野番茄的生长,所以集市上每天都有野番茄卖,妈妈家的地边也长着一些野番茄,今天妈妈摘了一些拿来给我,我用它烧了几道菜。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    野番茄烧豆腐_的做法步骤:1

    豆腐切成小块,放入油锅里两面炸黄后捞出。

  • 步骤2

    野番茄烧豆腐_的做法步骤:2

    野番茄摘除根蒂后放水里洗净备用。

  • 步骤3

    野番茄烧豆腐_的做法步骤:3

    葱、姜、蒜切碎,辣椒切段备用,葱叶切成葱花。

  • 步骤4

    野番茄烧豆腐_的做法步骤:4

    炒锅上火,倒入适量食用油,下辣椒煸香后放入野番茄翻炒。

  • 步骤5

    野番茄烧豆腐_的做法步骤:5

    野番茄炒出汁后,放入葱、姜、蒜炒香。

  • 步骤6

    野番茄烧豆腐_的做法步骤:6

    放入盐和酱油翻炒均匀。

  • 步骤7

    野番茄烧豆腐_的做法步骤:7

    放入炸好的豆腐块翻炒。

  • 步骤8

    野番茄烧豆腐_的做法步骤:8

    调入一些白糖和味精翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。

小贴士

1、野番茄学名丁茄,在翻炒过程中要用小火慢慢翻炒,让野番茄自然出汁,不能用匙把野番茄压烂出汁。以免生茄味重,影响口感。 2、野番茄的口感很酸,白糖的用量依个人口味放入。

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评论16

  • 草中有田 回复

    西红柿可以用别的代替吗

  • haodou9460196532 回复

    美食可餐,看着喜欢。

  • 夜凌羽君 回复

    好吃的家乡味道

  • 波波球12 回复

    喜欢

  • 四季如春3810 回复

    看着好有食欲呢

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