蚝油冬菇芥蓝菜

蚝油冬菇芥蓝菜

1.9万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

蚝油冬菇芥蓝菜,广东美味家常菜。看着虽然简单,但做法讲究,我也是得了高人指点,所以才寻到此美味的方子。 冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    蚝油冬菇芥蓝菜_的做法步骤:1

    冬菇剪去菇蒂,用水冲洗干净,加冷水浸过菇表面,浸泡三个小时左右

  • 步骤2

    蚝油冬菇芥蓝菜_的做法步骤:2

    芥蓝菜去除老梗,洗净待用;适量姜片待用

  • 步骤3

    蚝油冬菇芥蓝菜_的做法步骤:3

    热锅中放1勺油,爆香姜片

  • 步骤4

    蚝油冬菇芥蓝菜_的做法步骤:4

    放入冬菇略炒

  • 步骤5

    蚝油冬菇芥蓝菜_的做法步骤:5

    加入适量生抽

  • 步骤6

    蚝油冬菇芥蓝菜_的做法步骤:6

    加入浸菇水

  • 步骤7

    蚝油冬菇芥蓝菜_的做法步骤:7

    煮滚后转中小火焖煮约15-20分钟

  • 步骤8

    蚝油冬菇芥蓝菜_的做法步骤:8

    汁液减少后,加入一勺蚝油

  • 步骤9

    蚝油冬菇芥蓝菜_的做法步骤:9

    加入适量的糖

  • 步骤10

    蚝油冬菇芥蓝菜_的做法步骤:10

    适量的胡椒粉

  • 步骤11

    蚝油冬菇芥蓝菜_的做法步骤:11

    淋上事先调好的水淀粉,加入几滴麻油

  • 步骤12

    蚝油冬菇芥蓝菜_的做法步骤:12

    烧开一锅水

  • 步骤13

    蚝油冬菇芥蓝菜_的做法步骤:13

    加入适量的油,盐

  • 步骤14

    蚝油冬菇芥蓝菜_的做法步骤:14

    适量的白糖

  • 步骤15

    蚝油冬菇芥蓝菜_的做法步骤:15

    先投入芥蓝菜根汆烫

  • 步骤16

    蚝油冬菇芥蓝菜_的做法步骤:16

    再放入芥蓝菜叶

  • 步骤17

    蚝油冬菇芥蓝菜_的做法步骤:17

    约2-3分钟水再滚开后,取出芥蓝菜在盘中摆出所需的形状

  • 步骤18

    蚝油冬菇芥蓝菜_的做法步骤:18

    再将煮好的冬菇摆放在菜上,最后淋上烧菇汁,哇呜~太美味了

小贴士

1.冬菇洗净之后,浸泡出来的浸菇水,可以充分利用,冬菇里含有的一种叫核酸分解酶的物质才不至于流失。 2.焯烫芥蓝菜的时候,需要加入适量的油和盐,才能保持菜的翠绿。

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评论12

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    妏子 回复回复

    好吃

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    妈咪菜菜 回复回复

    !!

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    AudreyPai 回复回复

    下次把汁调的再厚点~

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    吉祥喵星人 回复回复

    味道不错

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    爱上天使18 回复回复

    汁做少了

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