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秘制照烧鸡腿饭

7727次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

照烧(照り焼き,てりやき,Teriyaki),知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。传至欧美国家后,该烹饪方法经改良,口味较淡,而中国大陆,中国香港,中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。 这道菜也称得上是技术含量很少的菜,没啥烹饪经验的人也可以制作出一道完美的照烧鸡肉饭,可算是零基础、零失败!

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    秘制照烧鸡腿饭_的做法步骤:1

    把鸡腿去骨

  • 步骤2

    秘制照烧鸡腿饭_的做法步骤:2

    一切两半(也可以不切,或切成4半,但不能切的太小,不然最后成型不好看)用料酒、盐、淀粉腌制20分钟

  • 步骤3

    秘制照烧鸡腿饭_的做法步骤:3

    调制秘制照烧汁:老抽一勺,料酒一勺,生抽两勺,蜂蜜一勺

  • 步骤4

    秘制照烧鸡腿饭_的做法步骤:4

    锅内倒入少许油,5成热后放入腌制好的鸡腿,鸡皮先朝下,煎制过程中不断用铲子压鸡肉,煎出鸡油,煎至两面金黄盛出待用

展开全部步骤

小贴士

这道菜好吃的关键是秘制照烧汁的调制。 秘制照烧汁可用些许温水稀释,但水不能多。

5人已收藏该美食

评论10

  • 贪吃宝儿妈 回复

    味道不错,就是有点咸

  • 凝眸 回复

    这个配方做出来的我认为非常难吃,我实践过两次了,发现是配方的问题,酱油太多,不好吃

  • 小白_深水鱼 回复

    很容易做。很好吃!

  • 奕寳唄 回复

    加入秘制照烧汁,我们上哪知道秘制料是啥啊

  • 蓝桥独舞 回复

    美味啊

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