蜜豆玉米面发糕

2.0万次浏览 简单难度 制作时间110分钟

吃过各种味道的发糕,玉米的最多,上面加红枣点缀,黄橙橙的样子真好。 还有大学食堂的红豆发糕,有红豆面和整颗的红豆在里面,那时候我可爱红豆了,软软的,甜蜜的。 记得更早食堂还有黑芝麻还是黑米的发糕,也不错。 这个太有灵活性了。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    蜜豆玉米面发糕_的做法步骤:1

    玉米面1杯+白面2杯,发酵粉、蜜豆放入盆里,然后混合一下。

  • 步骤2

    蜜豆玉米面发糕_的做法步骤:2

    慢慢少量倒入用开水浸泡温热的牛奶,用筷子搅拌。

  • 步骤3

    蜜豆玉米面发糕_的做法步骤:3

    搅拌到比较柔软成形,不粘手,如图,然后揉成面团。

  • 步骤4

    蜜豆玉米面发糕_的做法步骤:4

    找一个小盆子,内部抹油,放入面团,压平。

  • 步骤5

    蜜豆玉米面发糕_的做法步骤:5

    发酵(我用了电饭煲发酵,原理就是电饭煲酸奶的了,加了开水通电放了75分钟)。

  • 步骤6

    蜜豆玉米面发糕_的做法步骤:6

    发酵到两倍大了,取出来。

  • 步骤7

    蜜豆玉米面发糕_的做法步骤:7

    入蒸锅,待水开上汽,蒸25分钟,焖3分钟即可取出。(发糕较小25分钟就熟了)

  • 步骤8

    蜜豆玉米面发糕_的做法步骤:8

    倒扣发糕即脱落,容器抹油了取出发糕方便,轻轻切块即可。

小贴士

1 可以放糖进去,我不喜甜,感觉这买的蜜豆足够,就省了,蜜豆可以换成葡萄干什么的。 2 用了牛奶和面,清水也可以的。 3 发酵时间根据季节和温度调节下。 4 蒸的时间根据发糕的大小、厚度调节下。

5人已收藏该美食

评论17

  • 清纯小棉袄 回复

    好健康的发糕,发的很好,做出来的品相也好看哦!

  • 小猪墩墩 回复

    好吃

  • 米俐儿 回复

    营养健康,好吃!

  • xifu520 回复

    当早餐很不错的

相关美食