红烧酿豆泡

1.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

豆腐是再平常不过食物,而我却对它情有独钟,红烧酿豆泡,是我非常喜欢的一种做法,推荐给大家。 大家在家里也可以试一试哦!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    红烧酿豆泡_的做法步骤:1

    准备好所需材料。

  • 步骤2

    红烧酿豆泡_的做法步骤:2

    生姜洗净去皮剁成细末。

  • 步骤3

    红烧酿豆泡_的做法步骤:3

    肉末里放入鸡蛋生姜末盐1小勺鸡粉半小勺胡椒粉少许生粉2小勺。

  • 步骤4

    红烧酿豆泡_的做法步骤:4

    顺一个方向搅拌3分钟左右,搅至起筋即可。

  • 步骤5

    红烧酿豆泡_的做法步骤:5

    取豆泡,用筷子挑开一面,往里面塞入适量的肉末。

  • 步骤6

    红烧酿豆泡_的做法步骤:6

    依次塞好所有的豆泡。

  • 步骤7

    红烧酿豆泡_的做法步骤:7

    锅子烧热后,放入适量的油,中火,放入酿好的豆泡,酿肉的那面朝下。

  • 步骤8

    红烧酿豆泡_的做法步骤:8

    煎直金黄后反转过来再稍微煎1分钟

  • 步骤9

    红烧酿豆泡_的做法步骤:9

    用蚝油1大勺,生粉2小勺,老抽适量,加入大半碗清水搅拌均匀待用。

  • 步骤10

    红烧酿豆泡_的做法步骤:10

    把调好的芡汁倒入锅中,再次把酿肉的那面朝下。

  • 步骤11

    红烧酿豆泡_的做法步骤:11

    盖上锅盖中小火焖3分钟左右。

  • 步骤12

    红烧酿豆泡_的做法步骤:12

    汁收得差不多的时候撒上切好的葱花即可。

小贴士

肉末最好选3肥7瘦,当然还要一定是新鲜的。 煎的时候火不要太大,容易煎糊了。 出锅前试试味道,根据自己的口味来加减。

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评论16

  • sarmi 回复

    我做的~~~~

  • 晏蜜蜂 回复

    #迎圣诞跨新年#家常菜,好吃

  • 挪红 回复

    这个肯定是美味的,俺也要做。

  • 只对你坏 回复

    真的很好吃,家里的小孩每次都抢着吃。

  • ~♡~ 回复

    豆泡很入味,很喜欢吃

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