香辣田螺

2.7万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

早上看到卖田螺的,好长时间没吃了于是花6元钱买了一公斤回家,买回来的田螺要用淘米水养上两三天,让它吐尽肚子里的泥沙,淘米水每天都要换换。我家炒田螺时都喜欢放一些薄荷,这样既去腥又增加了田螺的香味。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    香辣田螺_的做法步骤:1

    买回来的田螺放入塑料桶里用淘米水养两三天,每天换水一次让田螺吐尽泥沙。

  • 步骤2

    香辣田螺_的做法步骤:2

    养好的田螺用钳子夹去尾部后放水里洗净控干水分。

  • 步骤3

    香辣田螺_的做法步骤:3

    姜、蒜切碎、辣椒切段、泡椒切碎备用。

  • 步骤4

    香辣田螺_的做法步骤:4

    炒锅上火烧热,下田螺炒干水分后盛出。

  • 步骤5

    香辣田螺_的做法步骤:5

    另起锅倒入食用油,冷油放入花椒、辣椒小火煸香后放入姜蒜、泡椒炒香。

  • 步骤6

    香辣田螺_的做法步骤:6

    放入田螺翻炒一会。

  • 步骤7

    香辣田螺_的做法步骤:7

    倒入一碗水烧开。

  • 步骤8

    香辣田螺_的做法步骤:8

    放入半小碗辣酱煮沸。

  • 步骤9

    香辣田螺_的做法步骤:9

    放入适量酱油、盐、鸡精中小火煮至收汁。

  • 步骤10

    香辣田螺_的做法步骤:10

    放入薄荷翻炒均匀即可关火食用。

小贴士

田螺一般生长在水田里,如果水质不好的话容易滋生寄生虫,所以田螺一定要煮熟煮透后才能食用。

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评论43

  • 乖乖呵呵44 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 无语923 回复

    不错,

    1年前
  • wkt09 回复

    好吧好吧

    1年前
  • 陌上花开661 回复

    666

    1年前
  • 雪碧加可乐 回复

    👍👍

    1年前

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