蝴蝶双色卷

蝴蝶双色卷

1.2万次浏览 简单难度 制作时间120分钟

以前看到各种造型漂亮的馒头,花卷,会觉得不可思议,会非常的羡慕那些会做面点的人。等到自己学会做馒头以后,就会发现这些并不困难,只需要稍微多花些心思!今天做的这款蝴蝶的造型,就是曾今让我惊叹的一款面食,只要掌握了技巧,每个人都可以做好哦!

调料 1种

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蝴蝶双色卷_的做法步骤:1

    枸杞1小把用清水洗一下,然后加水用料理机打碎。

  • 步骤2

    蝴蝶双色卷_的做法步骤:2

    再用滤网过滤一遍,去掉渣,留汁备用。

  • 步骤3

    蝴蝶双色卷_的做法步骤:3

    准备好两碗面粉(各150g),一小碗清水和一小碗枸杞汁,在里面各加入一小勺酵母。

  • 步骤4

    蝴蝶双色卷_的做法步骤:4

    搅拌酵母融化,倒入在面粉里面,用筷子搅成絮状。

  • 步骤5

    蝴蝶双色卷_的做法步骤:5

    然后分别都揉成面团。

  • 步骤6

    蝴蝶双色卷_的做法步骤:6

    然后将两个面团擀成长方形,将白色的擀的短一点。

  • 步骤7

    蝴蝶双色卷_的做法步骤:7

    两层面皮中间刷点水,然后叠放在一起。

  • 步骤8

    蝴蝶双色卷_的做法步骤:8

    然后在白色的上面也刷薄薄的一层水,再由下往上卷起来。

  • 步骤9

    蝴蝶双色卷_的做法步骤:9

    卷到只剩下黄色的部分就停住。

  • 步骤10

    蝴蝶双色卷_的做法步骤:10

    用刮刀切成均匀的等份

  • 步骤11

    蝴蝶双色卷_的做法步骤:11

    去两个小份,侧面对在一起,用筷子在中下部分夹一下。将所有的都这样做好。

  • 步骤12

    蝴蝶双色卷_的做法步骤:12

    锅里放温水,把生坯放在蒸笼上,发酵约35分钟,然后开中火开始蒸上15分钟即可。

小贴士

1.采用一次发酵的方法,是为了会更好成型,所以整形好后发酵的时间一定要充足,这样做出来也会很松软的! 2.卷的时间在上面刷薄薄的一层水,这样卷的更紧! 3.蒸好了之后,关火3分钟后再揭开盖子!

5人已收藏该美食

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评论61

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    相信一定会成功 回复回复

    蛮好看的

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    V号wangyue_love 回复回复

    好漂亮,我也喜欢蝴蝶

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    门前的枣树 回复回复

    呵呵,很赞啊!

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    不像狮子座的君君 回复回复

    这是比翼双飞蝶么?哈哈。

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    味儿纯 回复回复

    我做的 表面,没你的 光滑 是不是发面发过了?

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