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海鲜炒面线

1.5万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

福州线面制作始于宋朝,距今已有1000多年的历史。它以精制白面粉为其原料,辅以精盐、薯粉、生油、鸡蛋,调匀拌搅后,经和面、揉条、松条、串面、拉面、日晒、包装等9道工序制成,制作时间长达9个小时,是面制品中技术较为复杂的一种。线面成品首尾横截面约在0.5毫米之内,条长约2米。线面成品一般像丝线一样,用红头绳扎成一小束一小束的,福州话里叫“指”。一碗线面用一“指”也就够了。 将炸过的线面配上当地的海鲜,于是,每逢生日餐桌上,第一道上来的必定是海鲜炒线面了

主料1种

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    海鲜炒面线_的做法步骤:1

    准备一包炸线面

  • 步骤2

    海鲜炒面线_的做法步骤:2

    烧热锅,放油,将各种辅料放入快速翻炒片刻

  • 步骤3

    海鲜炒面线_的做法步骤:3

    加入少许水、鱼露和料酒烧开

  • 步骤4

    海鲜炒面线_的做法步骤:4

    放入炸线面

展开全部步骤

小贴士

炸线面本身就是熟的,所以翻炒时间一定要迅速,否则就糊锅了 福州鱼露其实和大家平时用的泰国鱼露是差不多的,我从小是吃着鱼露长大的哦

5人已收藏该美食

评论13

  • haodou5849451264 回复

    666

    1年前
  • 邻家小衰哥 回复

    炸线面要过水捞一把吧😄

  • 邻家小衰哥 回复

    炸线面要过水捞一把吧😄

  • 曼酱 回复

    鱿鱼也爱吃

  • Cathydacat 回复

    pad thai

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