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韭菜花酱

8.2万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

韭菜花又上市啦,喜欢冬天吃涮锅的,酱料是离不开韭菜花酱的。趁着现在鲜韭菜花季节,赶快动手做些酱,等着吃涮锅用啦。韭菜花酱刚刚做好的狠辣,需要腌制一段时间,让其自然发酵,然后味道才柔和好吃。

主料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    韭菜花酱_的做法步骤:1

    买回来的韭菜花,剪下来花,去掉梗,用清水浸泡洗净,晾晒一下,晒干水分

  • 步骤2

    韭菜花酱_的做法步骤:2

    放入盆中加盐腌制约20--30分钟,让韭菜花塌架

  • 步骤3

    韭菜花酱_的做法步骤:3

    腌过的韭菜花放入料理机的绞肉杯中,放入姜片

  • 步骤4

    韭菜花酱_的做法步骤:4

    加入高度酒

  • 步骤5

    韭菜花酱_的做法步骤:5

    用绞肉功能搅拌两遍

展开全部步骤

小贴士

搅拌是我没有用搅拌杯,而是用来绞肉功能。因为搅拌杯需要加适量水,或者加个梨,才可以搅拌,搅拌出来的很碎,我喜欢有些颗粒感的,所以选择绞肉功能。喜欢细腻的可以用搅拌功能。

5人已收藏该美食

评论19

  • 玩具总动员(lwwlz) 回复

    我是看舌尖上的中国才知道韭菜花酱配羊肉吃

    1年前
  • A蘑菇家园A 回复

    第一次知道这个能吃哦! [鼓掌]

  • 爱的后厨 回复

    这都能吃

  • 肉丸子娜娜 回复

    居然韭菜花也是能吃的!!以前都丟了!这个要学学!

  • 22026143 回复

    我做的更好吃!

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