豆豉肉末拌茄子

1.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

凉拌茄子在我们家非常受欢迎,所以我也常常变着花样来做这道菜,简单又营养,而且是清蒸的,比较少油,吃起来更健康~

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    豆豉肉末拌茄子_的做法步骤:1

    辣椒、阳江豆豉、香葱、蒜头切碎待用。

  • 步骤2

    豆豉肉末拌茄子_的做法步骤:2

    瘦肉剁碎。

  • 步骤3

    豆豉肉末拌茄子_的做法步骤:3

    加入胡椒粉、生粉、油,拌匀待用。

  • 步骤4

    豆豉肉末拌茄子_的做法步骤:4

    茄子切成两截,再对关切开,放在盆子上。

  • 步骤5

    豆豉肉末拌茄子_的做法步骤:5

    锅里煮水,水开后放茄子入锅蒸10分钟。

  • 步骤6

    豆豉肉末拌茄子_的做法步骤:6

    蒸好后用手撕成条状。

  • 步骤7

    豆豉肉末拌茄子_的做法步骤:7

    锅里热油。

  • 步骤8

    豆豉肉末拌茄子_的做法步骤:8

    放蒜蓉、豆豉入锅炒香。

  • 步骤9

    豆豉肉末拌茄子_的做法步骤:9

    放肉末入锅,快速用筷子划散。

  • 步骤10

    豆豉肉末拌茄子_的做法步骤:10

    放入蚝油、辣椒粒,炒匀。

  • 步骤11

    豆豉肉末拌茄子_的做法步骤:11

    炒好的肉末酱倒在茄子上,再洒上葱花。

  • 步骤12

    豆豉肉末拌茄子_的做法步骤:12

    淋上香油。

  • 步骤13

    豆豉肉末拌茄子_的做法步骤:13

    即可食用。

小贴士

肉末加入生粉后炒出来的口感更嬾更好吃。吃的时候要拌一拌。

5人已收藏该美食

评论12

  • haodou2567587266 回复

    看样子好像比较简单,不知道我学的会不,厨艺不行啊。。

  • 勺起勺落6 回复

    看着就有食欲!!

  • 梦中飞絮88 回复

    好棒啊

  • haodou7742603714 回复

  • haodou0757590425 回复

    应该蛮容易的,明天试试

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