山药月饼

1.2万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

我喜欢吃甜点,可是那样就会营养不均衡,所以我总是变化材料来做甜点,这次做的是山药月饼,可以健脾养胃,又可以解解馋,吃着甜甜的养生食品,原来养生可以这么享受呢,我的愿望之一就是能使劲吃,无所顾忌!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    山药月饼_的做法步骤:1

    山药去皮后上锅蒸熟。去皮后要立刻蒸,不要像我一样,过了很久,山药都黑了才蒸噢。

  • 步骤2

    山药月饼_的做法步骤:2

    将月饼皮原料:面粉100克、转化糖浆75克,枧水1克,玉米油22克混合,和成光滑面团,盖上保鲜膜静置片刻。

  • 步骤3

    山药月饼_的做法步骤:3

    将山药蒸熟,用勺子压成面状。

  • 步骤4

    山药月饼_的做法步骤:4

    放入白糖。

  • 步骤5

    山药月饼_的做法步骤:5

    放入适量面粉,能成团即可,搅拌均匀。

  • 步骤6

    山药月饼_的做法步骤:6

    将山药馅分成一个一个重量相等的份量。

  • 步骤7

    山药月饼_的做法步骤:7

    将月饼皮面团分成大小均等的小面团。

  • 步骤8

    山药月饼_的做法步骤:8

    将月饼皮包入馅料。

  • 步骤9

    山药月饼_的做法步骤:9

    月饼模具里洒一层面粉,将月饼生坯放入月饼模具。

  • 步骤10

    山药月饼_的做法步骤:10

    形成后,将其一个一个摆在烤盘上。

  • 步骤11

    山药月饼_的做法步骤:11

    都做好后,放入烤箱,165度,中层,烤15分钟后刷胥渡,再烤10分钟。

小贴士

1 山药去皮后要立刻蒸,不要像我一样,过了很久,山药都黑了才蒸噢! 2 山药要趁热压成泥。 3 月饼皮的面团油的量要看情况有所增减。 4 如果你包月饼是老手就可以像我一样放入很多的馅,如果是初次包的话最好不要放太多,否则月饼容易露馅。 5 烤箱的温度与烤的时间要视自家烤箱的情况而定。

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评论10

  • 紫安6 回复

    转化糖浆和枧水在哪里可以买到?

  • 紫安6 回复

    最后一步刷胥渡,胥渡是什么呀?

  • 聪仔妈咪 回复

    枣泥怎么做啊?请赐教!

  • Dogma 回复

    特别的月饼,山药的不错。

  • balinsi 回复

    山药带皮蒸熟,然后去皮,去皮工具是1枚牙签即可。

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