香菇酿肉

1.8万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。在配以肉末,即补充了植物蛋白,又补充了动物蛋白。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    香菇酿肉_的做法步骤:1

    准备香菇和肉末

  • 步骤2

    香菇酿肉_的做法步骤:2

    香菇用剪刀剪去根部

  • 步骤3

    香菇酿肉_的做法步骤:3

    肉末里加入盐,干淀粉和清水

  • 步骤4

    香菇酿肉_的做法步骤:4

    搅打上劲

  • 步骤5

    香菇酿肉_的做法步骤:5

    将肉末填入香菇中

  • 步骤6

    香菇酿肉_的做法步骤:6

    水开后将香菇放入蒸锅,大火蒸制8—10分钟

  • 步骤7

    香菇酿肉_的做法步骤:7

    蒸香菇的过程中开始调汁儿,老抽一勺,生抽一勺半,姜末适量,盐适量,干淀粉适量调匀

  • 步骤8

    香菇酿肉_的做法步骤:8

    香菇蒸好后捡出来装入另外的盘子里,留下汤汁

  • 步骤9

    香菇酿肉_的做法步骤:9

    将汤汁倒入锅中加热

  • 步骤10

    香菇酿肉_的做法步骤:10

    倒入事先调好的酱汁,煮至浓绸

小贴士

1.香菇最好买盘口比较深的 2.蒸的时间不宜过久,否则肉会柴

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评论34

  • 豫GJ 回复

    好吃,女儿超爱吃,忘记发照片了

  • 紫薇花00 回复

    放了酱油,怎么还是黄色的汁?

  • 花宝玉 回复

    看起来不错的我也试试

  • seafly_妃 回复

    香菇酿肉,香菇买的大小不一样,就显得有点可爱了。

  • 婷1115 回复

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