棒棒糖馒头

11.1万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

哈哈,不好意思,还是馒头哈。真不是我家就吃馒头的哈,我家也吃花卷和包子的,但我做的不好看,所以很少写出来,馒头就不同了,好做多了,成功率也高。 今天这馒头,其实跟螺旋南瓜馒头的做法基本是一样的呢,只是稍变化了一点点的造型,就让咱家小宝抢着吃了,原来,小朋友真是很容易骗的哈!一直吵着棒棒糖,棒棒糖,棒棒糖超好吃!!!哈哈,多天真可爱的孩子啊!其实,无论造型是什么样子,味道不就一馒头,都是一个味的,便这样的造型,孩子们看着喜欢,自然就有胃口了,不是我们看重外表,是美食美食,本来就是美就当头的呢!对吧? 其实呢,这样的馒头很容易的,大家看一下过程,一下子就懂了,不难,大家看着过程学吧,我的面食一直做的很一般,跟北方那超美的花馍馍比,真的是差太远太远了,好想去学啊!

辅料 2种

调料 1种

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    棒棒糖馒头_的做法步骤:1

    将普通面粉200克,白糖20,蒸熟南瓜80克,酵母2克,倒入面盆里,混合均匀。

  • 步骤2

    棒棒糖馒头_的做法步骤:2

    再将材料用筷子拌均,用手揉成团。

  • 步骤3

    棒棒糖馒头_的做法步骤:3

    普通面粉200克,白糖20,水100克,酵母2克,倒入面盆里,混合均匀。

  • 步骤4

    棒棒糖馒头_的做法步骤:4

    再将材料用筷子拌均,用手揉成团。

  • 步骤5

    棒棒糖馒头_的做法步骤:5

    表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。至面团发酵至2倍大即可。(大约在34度的天气发酵了一小时)

  • 步骤6

    棒棒糖馒头_的做法步骤:6

    表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。至面团发酵至2倍大即可。(大约在34度的天气发酵了一小时)

  • 步骤7

    棒棒糖馒头_的做法步骤:7

    发酵好的面团取出,撒上一点干粉,再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。将南瓜面团擀成长方形,再将白面面团擀成长方形,分别切成细条,再取上几根随意组合在一起。

  • 步骤8

    棒棒糖馒头_的做法步骤:8

    拿起来,双手一拧,旋转盘成圆形即可。

  • 步骤9

    棒棒糖馒头_的做法步骤:9

    蒸锅内注入冷水,将蒸架抹上一点油,将生馒头放在蒸架上加锅盖,静置醒发20分钟。

  • 步骤10

    棒棒糖馒头_的做法步骤:10

    20分钟后面团明显变大。

  • 步骤11

    棒棒糖馒头_的做法步骤:11

    开火烧开水后转中火蒸15分钟。

  • 步骤12

    棒棒糖馒头_的做法步骤:12

    蒸好后不要马上开盖,等2分钟热气散去后再开盖。

  • 步骤13

    棒棒糖馒头_的做法步骤:13

    然后取出,叉上一根筷子就可以了。

小贴士

1、揉面要揉到三光的状态,即手光,盆光,面光的状态是最好的。 2、发酵好后用力揉个10分钟,为的是把发酵后产生的小气泡揉掉,这样蒸出来的馒头里面不容易有气泡。 3、碾的时候尽量碾光滑来,只有馒头生胚做光滑了,蒸出来的馒头才会光滑。 ★4、最后一点最重要,切记,馒头包子都是冷水下锅蒸,不能把水煮开了再放生胚下去蒸。 5、蒸好后不要立刻开盖,等个两分钟再开,这样蒸好的馒头不容易因为突然遇冷回缩。

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