自制莲蓉馅

1.0万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

第一次自己做,原来真的很累,不过也乐在其中,第一次做经验不足,没买开边莲子泡了一个晚上还得一个个把莲子芯去掉,这活太累了,不过自己做出来真的很好吃非常的滑,我边炒的时候边偷吃,呵呵!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    自制莲蓉馅_的做法步骤:1

    先把莲子清洗,然后浸泡1个晚上;浸泡1个晚上后把莲子芯取出;

  • 步骤2

    自制莲蓉馅_的做法步骤:2

    加入适量的水,煮至莲子熟;

  • 步骤3

    自制莲蓉馅_的做法步骤:3

    放凉,用搅拌机打成加入适量水将莲子搅成莲子蓉;

  • 步骤4

    自制莲蓉馅_的做法步骤:4

    锅里倒入莲子蓉,加热,倒入油用小火将莲蓉的水分慢慢炒干;

  • 步骤5

    自制莲蓉馅_的做法步骤:5

    然后加入麦芽糖浆翻炒;

  • 步骤6

    自制莲蓉馅_的做法步骤:6

    加入糖一起继续炒莲子蓉,直到莲蓉和糖完全融合,莲蓉中的水分完全蒸发,莲蓉变得油亮挺括,这个过程可能有些漫长,要有耐心。

小贴士

注意炒,容易粘锅底,所以一在不停的慢火炒,有手酸的准备。

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评论9

  • luowei369 回复

    白砂糖放一斤?太甜了吧?成人糖每天摄入量25克,这个馅儿放500克糖?那得20个人的量?

    8月前
  • luowei369 回复

    白砂糖500克?放那么多糖???

    8月前
  • 20熙熙宝贝 回复

    这莲蓉馅做得真好

    1年前
  • 花太美 回复

    亲你莲子的500克是干的称是500g.还是泡开了之后称了500克呢

  • haodou9350559962 回复

    这要买多少钱的莲子啊

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