用APP打开

竹炭月饼

1.2万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

其实我本身不喜欢吃月饼的,但是玩了快一年的烘焙,不做心里还真觉得缺点什么,这次中秋节还是要做一些,送给家人也是不错的~第一次做月饼手忙脚乱的,动作也是慢的像乌龟,从晚上7点半一直做到凌晨2点半,估计没人比我更慢的了。拿奶粉的时候发现了竹炭粉,正好拿来做了竹炭月饼,许多朋友都是做的广式月饼,桃山月饼或饼皮月饼,我这个竹炭月饼也可以标新立异一下了,嘻嘻~~月饼回油以后我自己吃了一口,软软糯糯的,味道还真不赖~月饼处女作算是成功的吧?十分满分,你给打几分?∩_∩

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    竹炭月饼_的做法步骤:1

    糖浆和枧水混合

  • 步骤2

    竹炭月饼_的做法步骤:2

    倒入花生油

  • 步骤3

    竹炭月饼_的做法步骤:3

    搅拌均匀

  • 步骤4

    竹炭月饼_的做法步骤:4

    放入面粉和奶粉,拌匀以后醒一个 小时。

  • 步骤5

    竹炭月饼_的做法步骤:5

    我准备了5种月饼馅,五仁,白莲蓉,绿豆沙,板栗蓉和红豆沙.都是无蔗糖的,把月饼馅分成35克,搓圆备用。

展开全部步骤

小贴士

配方里的枧水可以用食用碱 水来代替,调配的比例是1:3,1克碱面兑3克水,可以配成4克枧水,作用是可以使月饼上色。 月饼表面一定要喷水,可以防止开裂。 为了使月饼花纹清晰,刷蛋液的时候千万不要刷太厚,用小刷子轻轻在月饼表面凸起的地方来回刷两次即可,月饼的侧面不用刷蛋液。

5人已收藏该美食

评论11

  • 朱玉民 回复

    竹炭粉

  • 小周的天空 回复

    什么是竹炭粉?

  • 菜邦子 回复

    朋友送的

  • 40027732 回复

    炭烧月饼,早安我也要尝尝

  • 含笑撞墙壁 回复

    [奸笑]小安安,送个给我当生日礼物,肿么样?

相关美食