糖渍蜜橘皮

1.6万次浏览 简单难度 制作时间120分钟

在所有的时令水果中,我最喜欢橘子、柚子、香橙类,别的几乎不大感兴趣。所以,现在水果吃的极少,到了喜欢的水果上市,儿子就会给我带回来许多。 果肉吃了,皮一样也没浪费。柚子、香橙皮都被我做成了蜂蜜茶。这个蜜橘也不例外,皮薄不涩口,略微带点甜。做了一道糖渍蜜橘皮,想来,零嘴或者做西点提味倒是蛮不错的。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    糖渍蜜橘皮_的做法步骤:1

    准备好新鲜蜜橘。

  • 步骤2

    糖渍蜜橘皮_的做法步骤:2

    洗净外皮,割十字刀,剥开、取皮。

  • 步骤3

    糖渍蜜橘皮_的做法步骤:3

    洗净的橘皮,擦净水分,刮净白瓤。

  • 步骤4

    糖渍蜜橘皮_的做法步骤:4

    分别切丝、剁细粒备用。

  • 步骤5

    糖渍蜜橘皮_的做法步骤:5

    准备好柠檬汁、冰糖、蜂蜜。

  • 步骤6

    糖渍蜜橘皮_的做法步骤:6

    橘皮丝和细粒倒入锅中,加入适量冷水,大火煮开。

  • 步骤7

    糖渍蜜橘皮_的做法步骤:7

    加入冰糖。

  • 步骤8

    糖渍蜜橘皮_的做法步骤:8

    熬煮20分钟,加入柠檬汁。

  • 步骤9

    糖渍蜜橘皮_的做法步骤:9

    熬煮至水分蒸发完,离火晾凉,橘皮粒和橘皮丝分别装好。

  • 步骤10

    糖渍蜜橘皮_的做法步骤:10

    橘皮丝用白糖裹匀。

  • 步骤11

    糖渍蜜橘皮_的做法步骤:11

    装入干净玻璃瓶密封好,冷藏保存。

  • 步骤12

    糖渍蜜橘皮_的做法步骤:12

    橘皮细粒加入蜂蜜,装入玻璃瓶,密闭好瓶口,冷藏保存。

小贴士

1、冰糖润肺,熬煮橘皮加入冰糖比较好。 2、用蜂蜜泡时间越长味道越醇厚,我一般都是隔年再食用。 3、柠檬汁可以用鲜柠檬挤汁代替使用,效果一样好。 4、气虚及阴虚燥咳患者不宜食用橘皮。 5、保存完好的橘蜜用来做中西点或者馅料,口感和味道非常棒。

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评论18

  • 冬阳暖玉 回复

    做的真棒!橙子皮是否也可以这样做呢?

  • 小爱0419 回复

    超好吃…

  • 吐司and牛奶 回复

    做的很棒 感觉自己留不到第二年 就会都吃掉

  • 恬静优雅 回复

    橙皮只用白糖存放能放多久?会不会坏掉?

  • zuzu72 回复

    我家的橘子皮都让我给做了环保酵素了,看来下次得留下一点来。

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