自制枣泥馅

9778次浏览 简单难度 制作时间120分钟

这是为做月饼准备的枣泥馅,第一次做,成品效果还不错,枣香浓郁,可以断定用这个馅做成的月饼一定非常好吃。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    自制枣泥馅_的做法步骤:1

    枣用清水泡一个小时,

  • 步骤2

    自制枣泥馅_的做法步骤:2

    将泡好的枣去核后,切成小条,

  • 步骤3

    自制枣泥馅_的做法步骤:3

    锅中加400克水,加入枣条,小火煮30分钟,

  • 步骤4

    自制枣泥馅_的做法步骤:4

    煮好的枣,里面还剩余少量的水,晾凉,

  • 步骤5

    自制枣泥馅_的做法步骤:5

    将晾凉的枣倒入料理机搅拌杯内,加入砂糖,

  • 步骤6

    自制枣泥馅_的做法步骤:6

    搅拌成糊状,

  • 步骤7

    自制枣泥馅_的做法步骤:7

    平底锅中倒适量油,中小火加热,

  • 步骤8

    自制枣泥馅_的做法步骤:8

    待油热,倒入枣糊,不停搅拌,

  • 步骤9

    自制枣泥馅_的做法步骤:9

    用淀粉加少量水,调成稠一些的淀粉糊,

  • 步骤10

    自制枣泥馅_的做法步骤:10

    倒入枣泥中,搅拌均匀,

  • 步骤11

    自制枣泥馅_的做法步骤:11

    炒制的过程要不停快速搅拌,

  • 步骤12

    自制枣泥馅_的做法步骤:12

    最后炒好的枣泥馅已经粘成一团了,

  • 步骤13

    自制枣泥馅_的做法步骤:13

    将晾凉后的枣泥馅,分成小份,团成球即可。

小贴士

1.糖可以选用绵白糖、砂糖、冰糖或红糖均可,根据个人口味选择即可,糖量可多可少; 2.枣泥尽量在料理机中磨得细一些,这样成品口感会更好; 3.水淀粉可以在料理机磨枣泥时就加入,炒得时候就更方便了。

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评论17

  • 心的漂流瓶 回复

    👍👍

    1年前
  • 曹馨予 回复

    看上去你得枣泥馅不粘手得,怎么做到的呀

  • 晓惠子 回复

    月饼也做的那么好啊。[耶]

  • 亦承 回复

    真不错哦

  • 羊羊的厨房 回复

    枣泥的月饼也好吃!我是不打算做月饼了,家里没人喜欢吃啊!

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