自制鱼肉丸

烹饪步骤 15步

• 步骤1

  

  姜切末泡水。三个鸡蛋的蛋清，料洒，玉米淀粉，味极鲜准备好

• 步骤2

  

  面粉也准备好

• 步骤3

  

  鱼肉洗干净

• 步骤4

  

  不停剁碎。（有搅肉机就直接搅烂）

• 步骤5

  

  剁到差不多了，越烂越好。用手摸鱼肉里有没有有些骨刺没有切烂的，有的就挑出来不要！

• 步骤6

  

  把鱼肉放在盆中

• 步骤7

  

  用双手拿出鱼肉使劲摔打。越久越好！

• 步骤8

  

  打到鱼肉全粘在一起了。

• 步骤9

  

  加放姜水，盐，蛋清，料洒，玉米淀粉，面，。味极鲜全都加下去

• 步骤10

  

  顺着一个方向搅拌均匀

• 步骤11

  

  使劲摔打。越久越好！（做了多了一点水份，第一次做的，不是很好，不过没有影响到味道，嚼劲。）

• 步骤12

  

  手放在肉团里用姆指和食指中间挤出一个小丸子

• 步骤13

  

  放在冷水中

• 步骤14

  

  鱼丸全做好了，放入多余的姜末，开火煮熟。大约3-5分钟

• 步骤15

  

  肉丸浮出起即可！