微波炉自制蛋糕

10.2万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

微波炉自制美味松软可口的蛋糕。自己做的就是安全放心。既可以当早餐,也可以当下午茶,挺好的。嘻嘻。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    微波炉自制蛋糕_的做法步骤:1

    最近看了很多网上自己做蛋糕,自己也尝试了下, 材料:洋鸡蛋4个,白糖少6勺子,牛奶半瓶,面粉半斤,食用油少量(市场上的面粉都是高筋面粉,用玉米淀粉自己调配,面粉和淀粉按3:1比例) 将鸡蛋分成蛋清和蛋黄,蛋清分2次加入白糖,第一次加入2勺,同一方向搅拌3分钟,没有抽子可以用多个筷子代替

  • 步骤2

    微波炉自制蛋糕_的做法步骤:2

    2、再加2勺子白糖搅拌5分钟,成糊状(类似于买的奶油,或者蛋筒奶油状,非常粘稠),网上说是可以粘在容器上,这是决定蛋糕松软的关键,没打成这样增加搅拌时间

  • 步骤3

    微波炉自制蛋糕_的做法步骤:3

    蛋黄用另外的容器盛放,加入面粉,白糖(自己感觉,想甜点就多加点),少许食用油

  • 步骤4

    微波炉自制蛋糕_的做法步骤:4

    加入牛奶,水少量,同一方向搅拌,记得水一定要少,面粉和不开多加牛奶

  • 步骤5

    微波炉自制蛋糕_的做法步骤:5

    然后加入刚刚做好的蛋清沫,分2次加入,搅拌

  • 步骤6

    微波炉自制蛋糕_的做法步骤:6

    第二次加入,然后搅拌成糊状,太硬可以适当加牛奶,不能太稀

  • 步骤7

    微波炉自制蛋糕_的做法步骤:7

    半斤面粉可以做2锅,将面糊倒入容器(不可以用铁的。微波炉不用铁容器)

  • 步骤8

    微波炉自制蛋糕_的做法步骤:8

    放入微波炉高火,大概4-5分钟

  • 步骤9

    微波炉自制蛋糕_的做法步骤:9

    成型后取出垫的塑料袋,据说网上有各种形状的容器,我是用家里的蒸饭架, 网上说用电饭锅做。我做了失败了,下面焦了,上面还没熟,可能是温度原因,我自己改用微波炉,一点都不粘容器 这次做的蛋糕口感很好,松软、香甜,自己做的没添加剂,家人吃很高兴,下次期待更好的蛋糕

小贴士

1、面粉要用低筋粉,没有的话用普通面粉和玉米淀粉混合(3:1)较好,这样做出的蛋糕才松软,不粘 2、尽量少用水,用鲜牛奶代替 3、加入蛋糕油(食品店都有,使蛋糕细腻柔远,产品说明书有,价格不贵) 4、还有家庭电饭锅温度不够(我做的时候下面糊了上面还没熟,最好用微波炉)

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评论29

  • 吼吼赞 回复

    不蓬松

  • haodou3323606522 回复

    为什么我用微波炉中高火叮了两分钟,中间部分就焦了!

  • 03617322 回复

    电饭锅要分成几次加热,每次加热后断电焖一会

  • kk是吃货 回复

    要加酵母的吗

  • suqian4120 回复

    我做的也不松软,像馍。蛋白我也搅拌时间挺长了,哎,还是直接加酵母省事

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