芹菜炒河虾

5.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收, 尤其适合老人和儿童食用。 小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高。因为钙含量最 高的部分是虾皮,所以小河虾带皮吃是补钙的佳品。 芹菜味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,排毒凉血秋季适当多吃可去秋燥。 这道菜是非常适合秋季得一道养生菜,滋阴润燥,排毒补钙,老少皆宜。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    芹菜炒河虾_的做法步骤:1

    小河虾剪去虾须洗净。

  • 步骤2

    芹菜炒河虾_的做法步骤:2

    炒锅倒少许油烧热爆香葱花。

  • 步骤3

    芹菜炒河虾_的做法步骤:3

    倒入小河虾翻炒。

  • 步骤4

    芹菜炒河虾_的做法步骤:4

    淋入料酒。

  • 步骤5

    芹菜炒河虾_的做法步骤:5

    炒制河虾变色发红盛出。

  • 步骤6

    芹菜炒河虾_的做法步骤:6

    原锅再加少许油爆香葱姜。

  • 步骤7

    芹菜炒河虾_的做法步骤:7

    倒入焯烫过的芹菜翻炒。

  • 步骤8

    芹菜炒河虾_的做法步骤:8

    加入少许白糖。

  • 步骤9

    芹菜炒河虾_的做法步骤:9

    加盐翻炒均匀。

  • 步骤10

    芹菜炒河虾_的做法步骤:10

    再放入河虾继续翻炒。

  • 步骤11

    芹菜炒河虾_的做法步骤:11

    加少许鸡精。

  • 步骤12

    芹菜炒河虾_的做法步骤:12

    淋入少许香油。

  • 步骤13

    芹菜炒河虾_的做法步骤:13

    翻炒均匀关火。

小贴士

小河虾要提前炒至一下,然后在混合其他配菜,既能保鲜有不回使肉质变老。 芹菜可提前焯烫,加少许盐保持色泽碧绿。 这是一道快手菜,时间不要太长,才能保证芹菜脆嫩碧绿,虾肉鲜美。

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评论204

  • 雨过心晴88 回复

    999

    10月前
  • 碧空飞燕 回复

    很有营养的菜

    10月前
  • 风雪无痕8 回复

    ,,,

    1年前
  • 风雪无痕8 回复

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    1年前
  • 风雪无痕8 回复

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    1年前

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