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苦瓜爆鱿鱼

2.8万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

这几天一直都在“补课”,补什么?清洁卫生。天气渐渐凉快了,再也不能偷懒,很多以天热为理由而耽搁的事要重新捡起来, 于是开始还人情,跟电视台小编联系,定在本周四录制节目,不过这也是我做卫生的动力。连续花个几个晚上, 其实加起来也多少时间,因为我每次都是锻炼完后再做卫生,但转念想想,这锻炼和做卫生都是体力活,不累才怪。 中午请假回来,就开始忙着准备工作,还好这次选录的菜品都很简单, “蛋黄豆腐花”、 “火腿西多士”、“茶香熏鸡翅”,本还有道“南瓜饼”,可是发生了个小插曲,小编居然忘记买南瓜了, 在家找了半天也没有可以替代的原料, “巧妇难为无米之炊”,只好放弃,不过这样倒是让我们提前收工啦。 这几天有点着急上火,于是买根清热益气的苦瓜回来,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效;同时买回蛋白质含量较高,而脂肪含量极低,热量亦低的鱿鱼来搭配它。要知道,对于这时的我,制作方便快捷, 又低脂的晚餐是我唯一的选择。翠绿的苦瓜, 柔软的鱿鱼,再加入些红萝卜花点缀,营养丰富、色彩艳丽,灰常不错的减肥餐。 鱿鱼虽然是种美食,历来深受人们的喜爱,但是并不是人人都适合吃。它胆固醇含量很多,所以高血脂、高胆固醇、动脉硬化症等应慎食。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    苦瓜爆鱿鱼_的做法步骤:1

    准备好原材料: 鱿鱼打花刀后切成块; 苦瓜切成菱形块;

  • 步骤2

    苦瓜爆鱿鱼_的做法步骤:2

    烧锅水,水开后下入鱿鱼片;

  • 步骤3

    苦瓜爆鱿鱼_的做法步骤:3

    鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分;

  • 步骤4

    苦瓜爆鱿鱼_的做法步骤:4

    水再次开后下入苦瓜焯水, 同时放入少量的盐和几滴油;

  • 步骤5

    苦瓜爆鱿鱼_的做法步骤:5

    小碗中加入淀粉、胡椒、盐, 再加入适量的水搅拌均匀;

展开全部步骤

小贴士

1. 鱿鱼处理时要先刮去鱿鱼表面粘液薄膜, 再在其表面上打上十字花刀; 2. 鱿鱼焯水时要注意时间, 鱿鱼微微打卷后就马上捞出, 时间长了就会老; 3. 苦瓜焯水时加入适量的盐和几滴油能保持苦瓜的翠绿的颜色; 4. 爆炒时先提前勾兑加入盐等调味料的水淀粉汁,炒时只需先爆香葱姜和红萝卜,再加入焯过水的原材料,最后加入碗汁勾薄芡即可出锅。

5人已收藏该美食

评论22

  • 有辣就可以 回复

    清热解毒的苦瓜,真棒啊

    7月前
  • 紫豌豆 回复

    夏天吃真不错,搭配的很漂亮。

    7月前
  • 无畏迎春 回复

    学习了

    1年前
  • 记忆里的时间 回复

    做得挺好的,漂亮!

    1年前
  • 冬阳暖玉 回复

    做得挺好的,漂亮!

    1年前

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