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蒜泥茄条

15.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

在我们这卖的茄子都是长条型的,在电视上看到别的地方还有圆型的椭圆型的,当时特别好奇,一直想吃吃那种形状的茄子,有回我们这办瓜菜展,让我有幸见到并买到了那种圆型的茄子,当时也是用来做的蒜泥茄子,不想吃起来较硬,味道还不如长茄子好,从此便少了这份好奇心。后来学习做菜后才了解到,圆茄子水分少较硬,炒着好吃;长茄子水份多点较软,蒸着吃味道更好。看看,做饭也能长不少知识哪! 这次本该是夏天吃的菜菜,因地处热带海岛的缘故,依然经常出现在我家的餐桌上。

主料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    蒜泥茄条_的做法步骤:1

    原料准备好;

  • 步骤2

    蒜泥茄条_的做法步骤:2

    茄子去皮切成同样的长条,泡入水中防止发黑;

  • 步骤3

    蒜泥茄条_的做法步骤:3

    捞出茄条码入盘中,上蒸锅蒸至发软,约15分钟;

  • 步骤4

    蒜泥茄条_的做法步骤:4

    干红椒切小圈,小葱切碎待用;

展开全部步骤

小贴士

蒜泥最好用压蒜器压出蒜茸,或者用捣蒜器,我做过剁碎版蒜泥的茄条菜,感觉味道没出全,少了点刺激,而压出的或捣出的蒜泥味道更辛辣凛冽,搭配上那调味汁,吃起来有一种畅快淋漓的感觉。当然不喜欢辛辣的亲们就算了。

5人已收藏该美食

评论74

  • 仅此一个颜 💋 回复

    不好吃啊。啥玩应,糟心

    6月前
  • JT77 回复

    很好吃的样子

  • 陈智永 回复

    学习了

    1年前
  • 愿许我宁静 回复

    不错不错

    1年前
  • hala_06 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前

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