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四川油炸酥肉

30.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

酥肉一直是我们四川家的传统菜,记得酥肉在内江老家只有过年大人们才弄一次来吃的,平时都少有做,今天突然怀恋小时候的酥肉,就自己动手亲自下厨,脆脆的真香。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    四川油炸酥肉_的做法步骤:1

    将骨头洗净切成3厘米大小的块

  • 步骤2

    四川油炸酥肉_的做法步骤:2

    装在盆里倒入花椒油搅拌

  • 步骤3

    四川油炸酥肉_的做法步骤:3

    打入两只鸡蛋搅匀

  • 步骤4

    四川油炸酥肉_的做法步骤:4

    调味,盐、鸡精等搅拌

  • 步骤5

    四川油炸酥肉_的做法步骤:5

    加入适量的红薯粉和少量的温开水

展开全部步骤

小贴士

这样炸好的酥肉里带有很多肉汁,味道很鲜美,炖得时候肉汁会渗透到汤汁里,这样才是地道的小酥肉。

5人已收藏该美食

评论16

  • haodou6434432156 回复

    爱你,

    7月前
  • 麻辣男兵8 回复

    66666

    11月前
  • 东和不春天 回复

    如果是四川做法,必须要炸二遍,不然不酥脆!

  • 臭蛋儿旭 回复

    可以可以,要的

  • haodou9972066017 回复

    f

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