黑鱼三吃之柠檬鱼片汤

2.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

鱼的发音与余谐音,又因鱼象征着富贵吉祥,预示着来年工作和生活和谐美满、幸福、自在。 是年菜里必不可少的一道菜。今天来个黑鱼三吃。分别是:凉拌鱼皮,玉带鱼卷,柠檬鱼片汤。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    黑鱼三吃之柠檬鱼片汤_的做法步骤:1

    鱼骨洗净切块,生姜、大蒜切片。

  • 步骤2

    黑鱼三吃之柠檬鱼片汤_的做法步骤:2

    起油锅将鱼骨煸炒加入少许料酒,再加人开水大火烧开。

  • 步骤3

    黑鱼三吃之柠檬鱼片汤_的做法步骤:3

    汤烧出奶白色后放入火腿丁。

  • 步骤4

    黑鱼三吃之柠檬鱼片汤_的做法步骤:4

    将烧开的鱼汤转入砂锅小火炖制。

  • 步骤5

    黑鱼三吃之柠檬鱼片汤_的做法步骤:5

    鱼肉切片,放入盐、淀粉、料酒、蛋清、柠檬汁搅匀腌制10分钟。

  • 步骤6

    黑鱼三吃之柠檬鱼片汤_的做法步骤:6

    大火烧开砂锅后,放入盐、蘑菇片、鱼片稍煮一下,放入柠檬片出锅即可。

小贴士

同时做这三道菜的时候,要掌握好步骤。我是一汆鱼皮冷藏、二烧鱼骨汤、三切鱼片和辅料、四卷鱼卷上笼屉蒸、五腌制柠檬鱼片、六凉拌鱼皮、七完成鱼卷、八完成柠檬鱼片汤。仅供参考。

5人已收藏该美食

评论6

  • 司徒羽舞 回复

    干柠檬可以吗

  • 狂风爆雪 回复

    是加开水吗?

  • 开花的麦子 回复

    哇,好美的汤啊,家里正好有柠檬,一定要实验

  • 鲸鱼123 回复

    不错

  • 贤士湖公园 回复

    鲜香可口的柠檬鱼片汤,味道不错哦。

相关美食