菠萝泡芙草莓馅

1.9万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

菠萝泡芙,其实里面没菠萝,而是外面多了一层像菠萝皮一样的脆皮,今天我买了一些草莓,随手放了进去,感觉很好,一口咬下去,软软的奶油加上甜甜的草莓,很搭

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    菠萝泡芙草莓馅_的做法步骤:1

    菠萝皮过程 1黄油加糖粉拌匀,不太好半,慢慢来

  • 步骤2

    菠萝泡芙草莓馅_的做法步骤:2

    稍微打发一下,加入低粉拌匀

  • 步骤3

    菠萝泡芙草莓馅_的做法步骤:3

    没有粉状的时候,用手抓抓,捏在一起

  • 步骤4

    菠萝泡芙草莓馅_的做法步骤:4

    放入食品袋压扁,丢冰箱里冷藏

  • 步骤5

    菠萝泡芙草莓馅_的做法步骤:5

    泡芙制作过程 黄油加水烧开

  • 步骤6

    菠萝泡芙草莓馅_的做法步骤:6

    沸腾之后小火

  • 步骤7

    菠萝泡芙草莓馅_的做法步骤:7

    加入低粉迅速拌匀

  • 步骤8

    菠萝泡芙草莓馅_的做法步骤:8

    凉一点65℃一下分3次加入蛋液拌匀

  • 步骤9

    菠萝泡芙草莓馅_的做法步骤:9

    装进裱花带挤在烤盘上 菠萝皮拿出来,5g一份,压扁改在泡芙上,进烤箱200℃25分钟

  • 步骤10

    菠萝泡芙草莓馅_的做法步骤:10

    奶油加适量糖打发挤在凉透的泡芙里,放进切半的草莓

小贴士

烤箱温度时间需摸索,每台烤箱有不一样

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评论56

  • 优优家的奶茶铺子 回复

    黄油总共100克?那菠萝皮和面糊分别多少啊?

  • 甜点小人儿 回复

    楼主。你那菠萝皮要放多少克面粉啊?

  • Krystal潞 回复

    不错

  • 孟瑾 回复

    好吃

  • 喵喵俊俊 回复

    我试做了三次都不成功,郁闷啊

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