猴头菇肉丁包

猴头菇肉丁包

6.1万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

猴头菇属山珍类,是八大山珍之一,鲜美而富营养,是一种高蛋白的滋补良品。去年在长春买的猴头菇,一直忘记在橱柜中,前几天发现了,赶紧用它与鲜肉搭配,做成包子馅,包子外表也改变了一把,由常做的圆形变成了元宝状~味道很鲜。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    猴头菇肉丁包_的做法步骤:1

    猴头菇提前用水泡

  • 步骤2

    猴头菇肉丁包_的做法步骤:2

    泡好后切成小丁,如沸水锅稍煮,捞出待其冷却

  • 步骤3

    猴头菇肉丁包_的做法步骤:3

    用少许食盐腌制片刻

  • 步骤4

    猴头菇肉丁包_的做法步骤:4

    猪前腿肉切成小丁

  • 步骤5

    猴头菇肉丁包_的做法步骤:5

    用老抽、生抽、、细盐、胡椒粉提前腌制

  • 步骤6

    猴头菇肉丁包_的做法步骤:6

    准备葱、姜

  • 步骤7

    猴头菇肉丁包_的做法步骤:7

    将葱香切成细末

  • 步骤8

    猴头菇肉丁包_的做法步骤:8

    热油锅,炒香猪肉丁

  • 步骤9

    猴头菇肉丁包_的做法步骤:9

    倒入拌了盐的猴头菇

  • 步骤10

    猴头菇肉丁包_的做法步骤:10

    盛出,加葱姜末及少许色拉油拌好

  • 步骤11

    猴头菇肉丁包_的做法步骤:11

    面粉加水加发酵粉合成面团,加湿布发酵

  • 步骤12

    猴头菇肉丁包_的做法步骤:12

    排气,分割

  • 步骤13

    猴头菇肉丁包_的做法步骤:13

    擀成包子皮

  • 步骤14

    猴头菇肉丁包_的做法步骤:14

    包成饺子状,馅放得真多啊

  • 步骤15

    猴头菇肉丁包_的做法步骤:15

    两边的角向中间合紧,捏拢成元宝状,静置10分钟后放入蒸锅蒸制

  • 步骤16

    猴头菇肉丁包_的做法步骤:16

    包了两种形状。大火上汽后转小火蒸18分钟,关火,3分钟后开盖即可。

小贴士

1.猴头菇要泡至没有白芯,再放沸水中稍煮,挤去水,去其涩苦味。 2.包好的包子坯静置10分钟后放入蒸锅蒸制,大火上汽后转小火蒸18分钟,关火,3分钟后开盖即可。

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评论14

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    haodou6703200875 回复回复

    好吃

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    蘑菇晓琳 回复回复

    好奢侈哦[抓狂]

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    朱秀媚 回复回复

    猴头菇不好吃啊!

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    daidai100 回复回复

    不错,看着有食欲,我也学做一做

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    仙仙妈咪 回复回复

    为什么我做的包子皮很硬。???求指教

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