茄汁菜花

9219次浏览 中等难度 制作时间50分钟

菜花也叫花椰菜,是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富。它还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。 很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。 番茄炒菜花,酸酸甜甜的,很好吃。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    茄汁菜花_的做法步骤:1

    菜花在盐水中浸泡半小时,洗净。番茄洗净。

  • 步骤2

    茄汁菜花_的做法步骤:2

    番茄去皮,切块儿。

  • 步骤3

    茄汁菜花_的做法步骤:3

    葱姜蒜切碎。

  • 步骤4

    茄汁菜花_的做法步骤:4

    菜花掰成小朵儿。

  • 步骤5

    茄汁菜花_的做法步骤:5

    焯水、至八成熟捞出备用。

  • 步骤6

    茄汁菜花_的做法步骤:6

    锅中放适量葵花籽油,油热,爆香葱姜蒜末。

  • 步骤7

    茄汁菜花_的做法步骤:7

    放入焯过水的菜花翻炒。

  • 步骤8

    茄汁菜花_的做法步骤:8

    放入番茄翻炒均匀。

  • 步骤9

    茄汁菜花_的做法步骤:9

    放入少许番茄酱翻匀。

  • 步骤10

    茄汁菜花_的做法步骤:10

    放入适量盐。

  • 步骤11

    茄汁菜花_的做法步骤:11

    放适量蒸鱼豉油。翻炒片刻。

  • 步骤12

    茄汁菜花_的做法步骤:12

    关火,加入鸡精炒匀即可。

小贴士

番茄去皮的方法:用刀在番茄外皮上划十字口儿,放入沸水中烫一下,皮就可以很轻松的揭掉了。

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评论7

  • 太阳天使 回复

    好看,好吃,很开胃的一道菜,最爱吃。

  • 草莓茶 回复

    这样炒味道好,孩子挺喜欢的。

  • lpy李 回复

    做的还不错吧

  • 水叮玲 回复

    这个我做过的,味道好呀。

  • 南昌不倒翁 回复

    色泽诱人的茄汁菜花,酸甜可口。

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