小南瓜糕

1.5万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血,宗上所述南瓜真是个好黄西啊。平常我们都喜欢直接蒸食,或者做成各类南瓜甜点,吃腻了甜味,今天尝试做咸的,偶尔换换口味也是不错的。好像小时候吃过的咸汤圆~

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    小南瓜糕_的做法步骤:1

    南瓜去皮,放微波炉里大火叮5分钟

  • 步骤2

    小南瓜糕_的做法步骤:2

    叮软的南扩用勺子压成泥,过筛放凉备用

  • 步骤3

    小南瓜糕_的做法步骤:3

    准备好200克糯米粉,适量肉馅和装饰用的枸杞.肉馅的做法请参照“蛋烘糕”的做法http://www.haodou.com/recipe/326128

  • 步骤4

    小南瓜糕_的做法步骤:4

    南瓜泥加入糯米粉中,在加入40克左右的清水和成面团

  • 步骤5

    小南瓜糕_的做法步骤:5

    分成30克一个的小面团

  • 步骤6

    小南瓜糕_的做法步骤:6

    面团滚圆压扁放入肉馅

  • 步骤7

    小南瓜糕_的做法步骤:7

    收紧收入口,滚圆(用包汤圆的方式)

  • 步骤8

    小南瓜糕_的做法步骤:8

    用小刀对切四刀

  • 步骤9

    小南瓜糕_的做法步骤:9

    再对切四刀成南瓜状

  • 步骤10

    小南瓜糕_的做法步骤:10

    在顶端放入一颗枸杞装饰

  • 步骤11

    小南瓜糕_的做法步骤:11

    将做好的小南瓜均匀的放在铺了烘焙油纸的蒸笼上,待锅中水烧开后放入蒸笼,大火蒸7分钟即可

小贴士

1.内馅可以换作豆沙,紫薯等自己喜欢的馅 2.上锅蒸之前可适量刷一层薄油,成品出来会比较油亮好看 3.蒸的时候锅盖留个缝,否则南瓜容易蒸踏 3.南瓜的含水量不同,加清水时应少量多次的加,并且根据自家的南瓜含水量增减水量

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评论26

  • 蓝莓熊熊 回复

    和可爱

  • Qiong瑜 回复

    放多点粉,就得了

  • 依稀秋秋 回复

    蒸多久呀

  • 程乙珊 回复

    根本没办法包,粘的要死

  • 疆乌 回复

    值得学习

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