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葱爆羊肉

69.5万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

进入了9月,树叶开始由黄转红,纷纷落下。特别是这两天秋雨秋风,气温一下子降了下来,超市里带骨的羊肉也开始促销供应。这种羊肉挪威人是用来做他们的国菜“羊肉炖包菜”(菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/252671),有兴趣可点击瞧瞧,是道很容易制作,又美味的佳肴。俺买回来两斤片下来点精肉配了大葱,炒了一盘“葱爆羊肉”。 “葱爆羊肉”是道北京菜,也是清真名菜。羊肉滑嫩鲜香多汁,无羊膻气,葱香味十足 ,食后回味无穷。 此菜补气养血,温中养胃,与葱同食,可促进其吸收。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    葱爆羊肉_的做法步骤:1

    将大葱从中间剖开,然后斜切成大段。

  • 步骤2

    葱爆羊肉_的做法步骤:2

    羊肉切大片,加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。

  • 步骤3

    葱爆羊肉_的做法步骤:3

    抓拌均匀。

  • 步骤4

    葱爆羊肉_的做法步骤:4

    锅中放油,油热下大葱。

展开全部步骤

小贴士

1.羊肉先腌一下易入味,也容易控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。 2.这是一道快手菜,只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。 3.大葱在这道菜里即是配角又是主角,有了它羊肉才能无羊膻气,香味十足。 4.能吃麻辣的,可以先用花椒和辣椒炸一下锅再炒羊肉,更加有味。

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评论414

  • 92888437 回复

    666

    7月前
  • 康1宝宝 回复

    👍👍

    7月前
  • T美食物语T 回复

    好有食欲

    8月前
  • 我以快乐为主 回复

    好好好

    8月前
  • 我以快乐为主 回复

    好好好

    8月前

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