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海参蒸蛋

22.2万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

还是上次泡发的海参,用了一个配着蒸蛋羹吃了,很滑嫩细腻,配上QQ的海参粒,口感很好,很美味。。。。。。 蒸蛋羹是很平常的,估计家家都做过,做起来也并不难,但要真做到滑嫩细腻无蜂窝,平整如镜面,还需要点技巧哈。 哈哈,跟着俺来一起做好吃的蛋羹吧,保准让你也能蒸出好吃的蛋羹。。。。。。这次做了海参蛋羹,海参与蛋羹还是很搭的,特别好吃,风味增加了很多。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    海参蒸蛋_的做法步骤:1

    准备好材料。

  • 步骤2

    海参蒸蛋_的做法步骤:2

    将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀。

  • 步骤3

    海参蒸蛋_的做法步骤:3

    用筛子将蛋液过滤一次。

  • 步骤4

    海参蒸蛋_的做法步骤:4

    把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟。

展开全部步骤

小贴士

1、温水调蛋液,蛋液和水的比例1:1.5,如果想硬一点的,可以调整比例为1:1。 2、蛋液过筛,滤过的蛋液蒸出来更加细腻。 3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破,这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。 4、入锅盖上保鲜膜或盖子,防止水滴渗入起蜂窝。

5人已收藏该美食

评论53

  • 哥不帅却很可爱 回复

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    10月前
  • 小莆田 回复

    简单营养

    1年前
  • 蝶舞飞扬520 回复

    改天也做做

    1年前
  • 三姐爱美食 回复

    鲜嫩滑爽

    1年前
  • 又长胖了的王小璐 回复

    我以为是海参一起蒸呢

    1年前

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