盐焗蟹

盐焗蟹

12.2万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

古人有:“蟹肉上席百味淡”的说法,若要吃出螃蟹的原汁原味,还是传统做法清蒸或盐焗。盐焗蟹,把螃蟹身上的盐抖掉,就可以吃了,焗出来的螃蟹可以空口吃,因为肉很香很香,也有咸味。 吃清蒸螃蟹时,因蟹肉性寒,温上一壶热的花雕酒,花雕酒暖胃,这是最佳的搭配。 国庆中秋佳节,一家人的欢聚,温茶暖酒,小酌几杯,闲谈对飮,从蟹黄的浓厚醇香和绵密中,感受那份独有的身心的放松。

主料 1种

调料 1种

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    盐焗蟹_的做法步骤:1

  • 步骤2

    盐焗蟹_的做法步骤:2

    螃蟹清洗干净,加花雕酒、姜片腌10分钟

  • 步骤3

    盐焗蟹_的做法步骤:3

    干锅把盐用大火炒热

  • 步骤4

    盐焗蟹_的做法步骤:4

    把蟹放上后

  • 步骤5

    盐焗蟹_的做法步骤:5

    再用盐覆盖焖5分钟

  • 步骤6

    盐焗蟹_的做法步骤:6

    再把蟹翻过来,覆盖上盐焖5钟即可

  • 步骤7

    盐焗蟹_的做法步骤:7

    后把灶火开到最小火,盖上锅盖焖8分钟即可

小贴士

厨房小语: 1.蟹最好在焗之前先杀,或用酒醉晕,以免焗时掉脚。 2. 焗的时间可依据螃蟹的大小来定

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评论127

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    顺然15225b04 回复回复

    料干翻焗小火焖

    11月前
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    零度吃货 回复回复

    很喜欢吃就是不会做

    1年前
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    泽儿 回复回复

    6666

    1年前
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    星语星辰 回复回复

    666

    1年前
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    小甜心公主 回复回复

    不错😊

    1年前

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