红烧鸭块

红烧鸭块

1.4万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

俗话说“大暑老鸭胜补药”,鸭肉富含蛋白质,可及时补充夏日高温带来的过度消耗,并且鸭属水禽,性凉,具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。 所以,鸭肉非常适合炎炎的夏日食用哦,鸭肉现在比其他人还要便宜很多,那我们就首选鸭肉吧,既能解馋又省钱,两全其美哈。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    红烧鸭块_的做法步骤:1

    半片鸭洗净沥干斩成块。

  • 步骤2

    红烧鸭块_的做法步骤:2

    锅中放入适量的水,凉水下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,将鸭块捞出,用清水冲洗干净待用。

  • 步骤3

    红烧鸭块_的做法步骤:3

    炒锅中放少量油,放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱儿炒香。

  • 步骤4

    红烧鸭块_的做法步骤:4

    放入鸭块,翻炒,煸炒到鸭块出油时,加入没过鸭块的清水,要一次加够,再加入老抽和料酒,大火煮开后转中小火炖一小时左右。(让锅内一直处于翻滚状态)

  • 步骤5

    红烧鸭块_的做法步骤:5

    炖至汤汁剩下三分之一时,加入适量盐,然后大火收汁即可。

小贴士

1、这次做的红烧鸭块没加冰糖,口感也很好,健康第一吧,喜欢的可以适当加些。 2、炒的时候要少放油,因为鸭肉本身就比较肥,炒的时候会出油。

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成果照
Gavin830
Gavin830
嗯嗯,第一次尝试,不错,少少改良了一下,合适自己口味吧
嗯嗯,第一次尝试,不错,少少改良了一下,合适自己口味吧

评论14

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    卷笔刀王 回复回复

    666

    1年前
  • 用户头像
    咖啡爱情屋 回复回复

    不好吃,煮了60分钟鸭肉还是没有软趴!都想卸载好豆菜谱了!

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