芝麻酱

芝麻酱

11.6万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

今天我用的是有机芝麻,好象没有白色的好看,但说营养好。 芝麻酱也叫麻酱。是将芝麻炒熟,碾碎加油制成的酱。 一次可多做点,保存在干净瓶子里,可用来拌面,调凉菜,或做为火锅的沾汁,还可以加点白糖做甜点的馅料。 因此你最好做成原味的,油也不要用太多,水也不要加,这样用时灵活性较大。 芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。

主料 1种

辅料 1种

调料

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    芝麻酱_的做法步骤:1

    准备好芝麻。我这次用的是有机芝麻,好象没有白色的好看。

  • 步骤2

    芝麻酱_的做法步骤:2

    将芝麻用小火炒焦香。

  • 步骤3

    芝麻酱_的做法步骤:3

    待芝麻凉透,倒入粉碎机内。

  • 步骤4

    芝麻酱_的做法步骤:4

    用粉碎机粉碎。

  • 步骤5

    芝麻酱_的做法步骤:5

    然后将芝麻粉倒到小碗里,倒入色拉油。

  • 步骤6

    芝麻酱_的做法步骤:6

    搅拌均即可。

  • 步骤7

    芝麻酱_的做法步骤:7

    做好的芝麻酱可拌面,也可调凉菜,或做为火锅的沾汁,还可以加点白糖做糖馍。 这就是淮南糖馍,中秋节定要吃的。

小贴士

炒芝麻时,一定小火慢炒,千万不要走开。 最好做成这种稠稠的原味的,吃时根据需要调味:或加水、加油、加盐、加糖等。

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评论20

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    天下100 回复回复

    可以用天下磨浆机来磨芝麻酱啊,粗细可以自己调节

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    haodou6481216987 回复回复

    料理棒能打吗

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