芝麻酱

今天我用的是有机芝麻，好象没有白色的好看，但说营养好。 芝麻酱也叫麻酱。是将芝麻炒熟，碾碎加油制成的酱。 一次可多做点，保存在干净瓶子里，可用来拌面，调凉菜，或做为火锅的沾汁，还可以加点白糖做甜点的馅料。 因此你最好做成原味的，油也不要用太多，水也不要加，这样用时灵活性较大。 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。